60 Min

Popovers

Aprende a preparar esta receta de Popovers, de la mano de Virginia Sar por elGourmet

Ingredientes

4
  • Huevos2 Unidades
  • Queso Parmesano1/2 Taza
     Conversión

    CC/Ml.150
    Pocillo(s)1.50
    Vaso(s)0.75
    Jarrito(s)0.60
    Cucharada(s)10
    Cucharada(s) de té 30
    Cucharon(es)0.58
    Litro(s)0.15
  • Sal1 cda.
     Conversión

    CC/Ml.15
    Taza(s)0.10
    Pocillo(s)0.15
    Vaso(s)0.08
    Jarrito(s)0.06
    Cucharada(s) de té 3
    Cucharon(es)0.06
    Litro(s)0.02
  • Mantequilla pomada1 cda.
     Conversión

    CC/Ml.15
    Taza(s)0.10
    Pocillo(s)0.15
    Vaso(s)0.08
    Jarrito(s)0.06
    Cucharada(s) de té 3
    Cucharon(es)0.06
    Litro(s)0.02
  • Leche tibia1 1/4 Tazas
     Conversión

    CC/Ml.150
    Pocillo(s)1.50
    Vaso(s)0.75
    Jarrito(s)0.60
    Cucharada(s)10
    Cucharada(s) de té 30
    Cucharon(es)0.58
    Litro(s)0.15
  • Harina 0001 Taza
     Conversión

    CC/Ml.150
    Pocillo(s)1.50
    Vaso(s)0.75
    Jarrito(s)0.60
    Cucharada(s)10
    Cucharada(s) de té 30
    Cucharon(es)0.58
    Litro(s)0.15

Preparación de la Receta

  • En un bol, colocar la harina y la sal
  • Mezclar ligeramente y reservar.
  • En otro bol, mezclar la leche tibia con los huevos batidos y la mantequilla pomada
  • Mezclar bien e incorporar a los secos, realizando movimientos rápidos.
  • Añadir el queso parmesano rallado y picado
  • Mezclar bien hasta obtener una preparación homogénea.
  • Volcar en moldes tipo "flanera" o "muffinera" hasta llenar ¾ partes de su capacidad.
  • Llevar al horno y cocinar a 220 °C durante 15 minutos
  • Luego disminuir la temperatura a 180 °C durante otros 15 minutos
  • Retirar y servir.
  • Recuerda que, a la hora de cocinar, siempre es mejor que los huevos estén a temperatura ambiente.
  • Sirve los popovers inmediatamente
  • Si no los comes en el momento, se desinflarán y perderán su característica consistencia "aireada".

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