RECETA

Receta de Pollo, tomates secos aceitunas y albahaca

Ingredientes

  • Manteca Cantidad necesaria
  • Sal A gusto
  • Vino blanco 100 cc
  • Harina 50 grs.
  • Tomates secos 50 grs.
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Ajo 3 Dientes
  • Aceitunas negras 50 g
  • Albahaca 1 Taza
  • Pimienta recién molida A gusto
  • Pollo 1/2 Unidad

Varios
  • Manteca Cantidad necesaria
  • Pan de campo 2 Rodajas
  • Aceite de oliva 2 cdita.
  • Ajo 1 Diente
Pollo, tomates secos aceitunas y albahaca

Preparación de la receta

  1. Deshuesar y retirar la piel del pollo. Cortar la carne en cubos medianos y parejos. Pasar ligeramente por harina retirando el excedente.
  2. Poner a dorar los cubos de pollo en una sartén con aceite y manteca.
  3. Una vez dorados, agregar el ajo finamente picado, la sal , la pimienta, los tomates secos previamente hidratados en vino blanco y cortados gruesos e incorporar el vino blanco donde fueron hidratados los tomates.
  4. Dejar evaporar el alcohol. Agregar las aceitunas negras descarozadas y fileteadas y finalmente abundante albahaca picada. Ligar los jugos con manteca.
  5. Servir sobre una rodaja de pan horneada y rociada con aceite de oliva, manteca y ajo.

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