RECETA

Receta de Pollo Tikka Masala (Chicken Tikka Masala)

Recuerda que todos los ingredientes que utilices deben ser Libres de Gluten.

Ingredientes


Marinado

Salsa
Pollo Tikka Masala (Chicken Tikka Masala)

Preparación de la receta

  1. Trocear los contra-muslos de pollo deshuesados y colocar en una fuente.
  2. En un tazón, mezclar todos los ingredientes del marinado y volcar sobre el pollo. Dejar marinar durante 6 horas.  
  3. En una sartén, realizar un sofrito con la cebolla, el tomate y la pasta de ajo y jengibre. Incorporar las especias y el yogurt.
  4. Luego añadir el caldo de pollo y cocinar a fuego suave.
  5. Mientras tanto, retirar el pollo del marinado y colocar en una bandeja. Hornear a 180 ºC de 15 a 20 minutos.  
  6. Retirar e incorporar el pollo a la salsa y dejar un ratito más a fuego suave.

Tips

  1. Al comprar el pollo, elige aquel que tenga la piel rosada, húmeda y sin manchas. Tampoco debe estar pegajosa y no debe haber demasiada grasa entre la piel y la carne. Si es orgánico, se achicará menos en la cocción.
  2. Prepara caldo de pollo casero. Siempre es más sabroso y saludable.
  3. Si lo deseas, antes de incorporar el pollo, puedes triturar la salsa.

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