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Pollo Tikka Masala (Chicken Tikka Masala)
Aprende a preparar esta receta de Pollo Tikka Masala (Chicken Tikka Masala), de la mano de Ivan Surinder por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Marinado
- Comino en polvo30 g
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Cilantro en polvo30 g
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Contra-muslos de pollo deshuesados500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Sal20 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Cúrcuma10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Pasta de ajo y jengibre40 g
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09 - Yogurt200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Vinagre de Vino Blanco40 g
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09 - Pimienta blanca10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Salsa
- Caldo De Pollo1 chorrito
- Cilantro en polvo10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Comino10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Pimentón rojo10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Cúrcuma10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Tomate350 grs.
Conversión
Kg. 0.35 Onza(s) 12.35 Libra(s) 0.77 - Pasta de ajo y jengibre20 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Cebolla150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Yogur20 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04
Preparación de la Receta
- Trocear los contra-muslos de pollo deshuesados y colocar en una fuente.
- En un tazón, mezclar todos los ingredientes del marinado y volcar sobre el pollo
- Dejar marinar durante 6 horas
- En una sartén, realizar un sofrito con la cebolla, el tomate y la pasta de ajo y jengibre
- Incorporar las especias y el yogurt.
- Luego añadir el caldo de pollo y cocinar a fuego suave.
- Mientras tanto, retirar el pollo del marinado y colocar en una bandeja
- Hornear a 180 ºC de 15 a 20 minutos
- Retirar e incorporar el pollo a la salsa y dejar un ratito más a fuego suave.
- Al comprar el pollo, elige aquel que tenga la piel rosada, húmeda y sin manchas
- Tampoco debe estar pegajosa y no debe haber demasiada grasa entre la piel y la carne
- Si es orgánico, se achicará menos en la cocción.
- Prepara caldo de pollo casero
- Siempre es más sabroso y saludable.
- Si lo deseas, antes de incorporar el pollo, puedes triturar la salsa.