RECETA

Receta de Pollo relleno de espinacas y almendras pisto papas salteadas y jugo con tomillo

Ingredientes

  • Sal A gusto
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Pollo/Patamuslo 2 Unidades

Jugo perfumado con tomillo
  • Carcaza de Pollo 1 Unidad
  • Vino blanco 1/2 Vaso
  • Tomillo A gusto
  • Agua 1 Taza
  • Fécula de Maíz Cantidad necesaria

Papas
  • Sal A gusto
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Papas 2 Unidades
  • Romero picado 1 cdas.

Pisto
  • Zucchini 1 Unidad
  • Aceite de oliva 1 cda.
  • Pimiento rojo 1/4 Unidad
  • Pimiento verde 1/4 Unidad
  • Sal A gusto
  • Tomate 1/2 Latas
  • Berenjena 1 Unidad
  • Cebolla 1 Unidad

Relleno
  • Cebolla 1 Unidad
  • Sal A gusto
  • Espinaca 2 Tazas
  • Almendras picadas 1 cda.
Pollo relleno de espinacas y almendras pisto papas salteadas y jugo con tomillo

Preparación de la receta

  1. Deshuese el pollo.
  2. Distribuya la carne en forma pareja.
  3. Condimente con sal.

Pisto

  1. Pele la cebolla y corte en cubos.
  2. En una sartén con aceite de oliva caliente, saltee la cebolla junto con los pimientos previamente cortados en cubos cocine durante 5 minutos a fuego moderado.
  3. Agregue la berenjena y el zucchini previamente cortados en cubos cocine 5 minutos más e incorpore el tomate y termine la cocción. Condimente con sal.

Jugo perfumado con tomillo

  1. Coloque en una sartén caliente, la carcaza previamente cortada en trozos pequeños y dore.
  2. Agregue el vino deje evaporar el alcohol, vierta agua y cocine durante 40 minutos aproximadamente.
  3. Cuele y ligue con la fécula de maíz.
  4. Perfume con tomillo.

Relleno

  1. En una sartén con aceite de oliva caliente, transparente la cebolla previamente cortada en tiras durante 10 minutos aproximadamente.
  2. Agregue la espinaca previamente lavada y cortada en trozos.
  3. Incorpore las almendras y condimente con sal.

Papas

  1. Lave las papas, corte por la mitad a lo largo y retire las puntas.
  2. Luego corte en medias rodajas finas.
  3. En una sartén con aceite de oliva caliente, saltee las papas condimentadas con sal durante 10 minutos aproximadamente.
  4. Agregue el romero y termine la cocción.

Armado

  1. Coloque sobre el pollo el relleno.
  2. Arrolle y bride.
  3. En una sartén con aceite de oliva caliente, dore el pollo.
  4. Retire coloque en una placa y termine la cocción en el horno a 180°C durante 9 minutos aproximadamente.
  5. Retire y corte en rodajas gruesas.

Presentación

  1. Sirva en un plato el pollo sobre una cama de papas y acompañe con el pisto. Salsee con el jugo perfumado con tomillo. Decore con tomillo.

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