Pollo relleno con salsa de cacahuate

Aprende a preparar esta receta de Pollo relleno con salsa de cacahuate, por Sumito Estévez en elgourmet

Ingredientes

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Separe el lomito de la pechuga.
  • Abra la pechuga a la mitad estilo mariposa, cubra con papel film y de unos golpes hacia fuera para aplanar la pechuga
  • Repita el mismo procedimiento con el lomito.
  • Relleno
  • Corte los extremos de las chauchas y corte en juliana.
  • Pele y corte la zanahoria en juliana.
  • Corte el apio en juliana.
  • En una sartén con manteca saltee los vegetales, condimente con un poco de sal y cocine a fuego bajo.
  • Agregue la salsa de ostras, mezcle y reserve.
  • Armado
  • Condimente cada pechuga con sal y pimienta.
  • Coloque el relleno en el centro y cubra con el lomito de la pechuga, cierre y enrolle.
  • Pase la pechuga por harina, huevo batido y pan rallado.
  • Deje reposar.
  • En una sartén con aceite vegetal, dore las pechugas de pollo de ambos lados.
  • Lleve al horno precalentado a 200° hasta terminar la cocción.
  • Retire y corte en rodajas.
  • Guarnición
  • Pele y corte la cebolla morada en cubos pequeños.
  • Pele y corte el mango en cubos pequeños.
  • En una sartén con manteca rehogue la cebolla morada.
  • Agregue el mango, el arroz y las hojas de cilantro, sal y pimienta.
  • Mezcle y reserve.
  • Presentación
  • En el centro del plato con un aro de metal coloque dentro la guarnición, alrededor el pollo relleno y la salsa de maní.
  • Decore con cilantro y retire el aro de metal.
Advertisement

Nuevas recetas enviadas directamente a tu inbox

Recetas fáciles y elegantes para que sigas cocinando toda la semana.
Suscribete a El Club Gourmet