- Chapates de harina integral
- Harina integral 400 Cantidad necesaria
- Agua 200 cc
- Vinagreta
- Rúcula 1 Paquete
- Endibias 2 Unidades
- Vinagre de jerez 15 cc
- Menta fresca picada Cantidad necesaria
- Sal y Pimienta A gusto
- Lechuga morada 100 g
- Radicchio 1 Planta
- Aceite de canola 30 cc
- Exprima el limón.
- Desgrane el tomillo.
- Pincele el pollo con aceite de oliva, sal marina, jugo de limón, tomillo y azúcar rubia.
- Disponga sobre una rejilla y cocine en el horno.
- Sirva en una fuente.
- Ensalada
- Corte las remolachas y las cebollas en cuartos.
- Disponga sobre una platina, rocíe con caldo de verduras, aceite, sal.
- Tape con papel aluminio y cocine en el horno caliente durante 40 minutos.
- Recupere el jugo para la vinagreta.
- Vinagreta
- En un bowl mezcle el fondo de cocción de la guarnición con aceite, vinagre de jerez, sal y pimienta.
- Incorpore la lechuga, el radicchio, las endibias y la rúcula.
- Sirva la ensalada en una fuente encima las cebollas y remolachas.
- Espolvoree con menta picada.
- Taboule de quinoa
- En una cacerola disponga la quinoa, el agua la sal y el laurel.
- Cocine durante 20 minutos.
- Pele los tomates concassé.
- Corte el morrón y el pepino en cubos pequeños.
- Pique finamente el ajo, el perejil y la menta.
- Exprima el limón.
- En un bowl mezcle la quinoa con las verduras, las hierbas, el ajo, el jugo de limón el azúcar, la sal, la pimienta y el aceite de oliva.
- Sirva en una ensaladera.
- Chapates de harina integral
- En un bowl mezcle la harina con el agua.
- Tome pequeñas porciones de masa y forme discos
- En una sartén caliente cocine por ambas caras los chapates.
- Sirva en una panera.
- Presentación
- Sirva cada preparación en su fuente.
