30 Min

Pollo magrebi

Aprende a preparar esta receta de Pollo magrebi, de la mano de Ricardo Araujo por elGourmet

Ingredientes

4
  • SalA gusto
  • CurryA gusto
  • Pechuga de pollo1 k
     Conversión

    Gr.1,000
    Onza(s)35.27
    Libra(s)2.20
  • PimentónA gusto
  • Aceite De Oliva1 cda.
     Conversión

    CC/Ml.15
    Taza(s)0.10
    Pocillo(s)0.15
    Vaso(s)0.08
    Jarrito(s)0.06
    Cucharada(s) de té 3
    Cucharon(es)0.06
    Litro(s)0.02
  • Guarnición
  • Cebolla de verdeo2 Unidades
  • SalA gusto
  • Zucchini500 g
     Conversión

    Kg.0.50
    Onza(s)17.64
    Libra(s)1.10
  • Salsa I
  • Raíz de jengibre fresco1 Unidad
  • Naranjas6 Unidades
  • Salsa II
  • Azucar100 grs.
     Conversión

    Kg.0.10
    Onza(s)3.53
    Libra(s)0.22
  • Salsa de soja2 cdas.
  • Aceto balsámico1 cda.
     Conversión

    CC/Ml.15
    Taza(s)0.10
    Pocillo(s)0.15
    Vaso(s)0.08
    Jarrito(s)0.06
    Cucharada(s) de té 3
    Cucharon(es)0.06
    Litro(s)0.02

Preparación de la Receta

  • Corte el pollo en dados de 3 cm aproximadamente.
  • Condimente con el pimentón y el curry.
  • En una sartén con aceite de oliva saltee la carne de pollo.
  • Agregue la sal y un poco más de curry y pimentón.
  • Guarnición
  • Corte los zuchini y la cebolla en juliana.
  • Corte las cebollas de verdeo al sesgo.
  • En una sartén con aceite de oliva saltee la cebolla, la cebolla de verdeo y los zucchini
  • Condimente con sal.
  • Salsa I
  • En una sartén haga el caramelo con el azúcar, el aceto y la salsa de soja.
  • Salsa II
  • Ralle el jengibre.
  • Exprima las naranjas.
  • Disuelva la fécula en agua
  • En una sartén caliente el jugo de naranjas, agregue el almidón y el jengibre.
  • Deje reducir a la mitad.
  • Presentación
  • Sirva el pollo en el centro de un plato, alrededor la guarnición
  • Cubra con las salsas.

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