RECETA

Receta de Pollo Gritador

Pollo con Aguardiente

Ingredientes

Pollo Gritador

Preparación de la receta

  1. En una sartén con aceite de achiote sofreir cebolla, ajo, cebolla larga y tomate ( todo picado), sazonar con sal, comino hasta que todo esté cocido.
  2. Agregar ají dulce licuado y continuar la cocción.
  3. Condimentar con sal las presas de pollo y marinar con el sofrito ya frío por lo menos por 120 minutos.
  4. En una olla con aceite agregar las presas de pollo marinado, cubrir con caldo de pollo, añadir aguardiente tapar y dejar estofar suavemente hasta cocinar el pollo y reducir la salsa de cocción.
  5. Una vez cocido flambear con ron y servir en una fuente.

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