RECETA

Receta de Pollo grillado

Ingredientes

  • Sal y Pimienta A gusto
  • Mostaza americana 50 g
  • Pan rallado 100 g
  • Limón 1 Unidad
  • Aceite de oliva 30 cc
  • Pollo 1 Unidad

Guarnición
  • Panceta 500 g
  • Champignones 500 g
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Tomates 4 Unidades

Varios
  • Papas  
  • Salsa Diabla  
Pollo grillado

Preparación de la receta

  1. Doble los alerones del pollo de modo que sostengan la piel del cogote del ave.
  2. Coloque las pechugas hacia abajo y realice un corte a lo largo sobre la columna vertebral.
  3. Presione el pollo abierto sobre la mesada para quebrar las articulaciones.
  4. Elimine la cola del pollo.
  5. Exprima el limón.
  6. Rocíe la parrilla caliente con aceite de oliva y disponga el pollo comenzando por el lado de la piel.
  7. Cuando esté dorado rote las aves sobre si mismas para formar un cuadrillé.
  8. Finalmente dé vuelta el ave y termine la cocción durante 25 minutos aproximadamente.
  9. Rocíe con jugo de limón, sal y pimienta.
  10. Retire el pollo de la parrilla y pincele toda la superficie con mostaza americana y espolvoree con pan rallado.
  11. Termina la cocción en el horno precalentado a 200º C durante 10 minutos.

Guarnición

  1. Corte los tomates al medio.
  2. Elimine el pie de los champignones.
  3. Corte la panceta en fetas gruesas.
  4. Cocine los tomates, champignones y panceta en el grill caliente por ambas caras.
  5. Condimente con sal y pimienta

Presentación

  1. En el costado de un plato sirva el pollo, en otro costado la guarnición grillada.
  2. Acompañe con papas paille fritas y salsa Diabla.

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