RECETA

Receta de Pollo en salsa de miel y jengibre

Ingredientes

  • Pollo / Pechugas 2 Unidad
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Aceite de oliva en aerosol Cantidad necesaria

Chauchas salteadas
  • Aceite de oliva en aerosol Cantidad necesaria
  • Peperoncino 1/2 Unidad
  • Ajo picado 2 Dientes
  • Sal A gusto
  • Chauchas 150 grs.

Esencia de pimientos
  • Ajo picado 2 Dientes
  • Perejil picado 30 g
  • Pimiento rojo asado 1 Unidad
  • Pimiento amarillo asado 1 Unidad
  • Aceite de oliva extra virgen Cantidad necesaria
  • Peperoncino 1/2 Unidad
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Pimiento verde asado 1 Unidad

Salsa
Pollo en salsa de miel y jengibre

Preparación de la receta

  1. Desgrase las pechugas de pollo, condimente con sal y pimienta.
  2. En una sartén rociada con aceite de oliva selle las pechugas de ambos lados.
  3. Lleve las pechugas al horno a 180° hasta terminar la cocción.

Salsa

  1. Pele y pique el jengibre.
  2. En una cacerola coloque, el jugo de naranja, la salsa de soja, la miel y el jengibre. Deje reducir.

Esencia de pimientos

  1. Corte los pimientos asados en cubos pequeños.
  2. Pique el peperonchino.
  3. Coloque dentro de un bowl, agregue aceite de oliva, el perejil, ajo picado, el peperonchino, sal y pimienta y reserve.

Chauchas salteadas

  1. Retire los extremos de las chauchas y corte en trozos.
  2. En una olla con agua hirviendo salada cocine las chauchas, retire y pase por agua helada.
  3. Pique el peperonchino.
  4. En una sartén rociada con aceite de oliva, saltee las chauchas con el ajo picado, el peperonchino y sal.

Presentación

  1. En la base del plato coloque las chauchas salteadas, encima coloque la pechuga de pollo, la esencia de pimientos y rocíe con la salsa.
  2. Decore con ciboulette seco.

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