Receta de Pollo en papillote

Martiniano Express por

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  • Pollo
  • En una sartén caliente con aceite de oliva selle las pechugas de pollo y reserve.
  • Corte la mozzarella en tiras.
  • Realice cortes paralelos en la superficie de la carne e introduzca allí la mozzarella y salpimiente.
  • Corte los zucchini, la cebolla, los pimientos y el tomate en láminas finas.
  • Pincele 2 láminas de papel aluminio con aceite y distribuya las verduras en el centro de cada una y sobre éstas las pechugas.
  • Condimente con sal, pimienta y aceite de oliva.
  • Cierre formando un paquete y acomode en una placa.
  • Lleve al horno caliente y termine la cocción.
  • Guarnición
  • Cocine la pasta en abundante agua salada en ebullición hasta que estén tiernas, corte la cocción en agua helada, cuele y reserve.
  • Corte la berenjena y el puerro en rodajas finas.
  • Pique finamente el ciboulette.
  • En una sartén caliente saltee la berenjena y el puerro.
  • Incorpore los fideos reservados y saltee unos minutos.
  • Agregue salsa de soja, el caldo, el ciboulette y deje reducir unos minutos.
  • Presentación
  • En la base de un plato sirva la guarnición y encima la pechuga con las verduras.
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