Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/app/addons/recetas/recetas_cache.php on line 295
Pollo de Navidad - El Gourmet
- Bebida sugerida
- Beaujolais Nouveau
- Ensalada
- Rúcula 1 Paquete
- Pimienta A gusto
- Palmitos 1 Lata
- Aceite de oliva
- Sal A gusto
- Gajos de limón sutil 4 Unidades
- Jugo de limón cc
- Tortitas de risotto
- Yema 1 Unidad
- Arrollado
- Abra cada pechuga al medio.
- Elimine la piel y excesos de grasa de las pechugas y aplaste entre dos films.
- Acomode las pechugas aplastadas sobre un film formado un rectángulo, cubra nuevamente y vuelva a aplastar.
- Savorice toda la superficie con la sal, la pimienta y el curry.
- Unte las pechugas con el relleno, esparza la albhaca, las aceitunas y los tomates confitados.
- Con la ayuda del film arrolle las pechugas y termine envolviendo con el film, por último envuelva con papel aluminio.
- Cocine en horno caliente (180/200° C) sobre una placa con una base de agua durante 1 hora aproximadamente.
- Salsas
- 1) En una sartén con aceite de oliva saltee el echalotte picado con el curry. Añada la sal y el yogurth.
- 2) En un mixer mezcle la nayonesa, la albahaca, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
- Ensalada
- Pele la palta y corte en rodajas.
- Pele los gajos de limón sutil a vivo.
- Corte los palmitos al sesgo.
- Mezcle en una ensaladera y condimente con el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
- A último momento agregue la rúcula.
- Corte el pollo en rodajas y sirva en el plato con un poco de salsa de curry, un poco de salsa de albahca y ensalada.
