Receta de Pollo de campo con manteca de hierbas

Cuando un hombre cocina... por

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  • Acompañamiento
  • Cebolla roja en plumas 1/2 Unidad
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Morrón verde en cubos 1 Unidad
  • Tomates no muy maduros 4 Unidades
  • Vinagre de vino tinto o Jerez Cantidad necesaria
  • Pan de campo tostado y cortado en cubos 2 Rodajas
  • Para el pollo :
  • Despegar la piel del pollo de la carne y colocar la manteca entre la piel y la carne, pincelar por fuera con la manteca, agregar pimienta. Colocar una manzana entera dentro del pollo y llevar al horno.
  • Para la guarnición :
  • Cortar una rodaja de pan de campo. Agregar aceite de oliva y tostar en una grilla.
  • Cortar los tomates en ¼, la cebolla morada en plumas, ½ morrón en cubos.
  • Mezclar en un bowl, salpimentar, condimentar con aceite de oliva, aceto balsámico y salvia.
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