Receta de Pollo con Tandoori

1. Retire el exceso de grasa y la piel de las pata muslos.
2. Bañe con el jugo de limón, cubra con papel film y deje en la heladera por 30`.
3. Pele y corte la cebolla en cubos pequeños.
4. Pele y pique los ajos.
5. Pele el jengibre con una cuchara y ralle.
6. Haga una pasta con la cebolla, el ajo, las semillas, el jengibre y las 2 cucharadas de jugo de limón restante y sal.
7. Agregue el pimentón, el yogur, el chile en polvo y el colorante, debe quedar bien rojizo.
8. Retire el pollo de la heladera y cubra con esta pasta.
9. Deje un mínimo de 24 horas en la heladera.
10. Precaliente el horno a 180º por 45 minutos o hasta que este bien cocido.

Guarnición

1. Pique los dátiles.
2. Pique las almendras.
3. Pique el cilantro.
4. En una olla con agua hirviendo salada cocine el arroz al dente.
5. Retire y en una sartén con manteca clarificada, saltee los dátiles y las almendras.
6. Agregue el arroz, el cilantro, el jengibre rallado, sal y pimienta.

Presentación

1. En un plato sirva la pata muslo y el arroz salteado, decore con hierbas aromáticas.