RECETA

Receta de Pollo con hierbas, cerezas y puerros

Ingredientes


Guarnición

Pollo
  • Aceite de oliva en aerosol Cantidad necesaria
  • Pechuga de pollo 2 Unidad

Reducción de cerveza negra

Sal de hierbas

Varios
  • Ciboulette seco Cantidad necesaria
  • Lemon Grass seco Cantidad necesaria
Pollo con hierbas, cerezas y puerros

Preparación de la receta

Sal de hierbas

  1. En un bowl mezcle la sal con las hierbas aromáticas secas( romero, estragón, orégano, etc) y la pimienta negra molida.

Pollo

  1. Condimente la pechuga de pollo con la sal de hierbas.
  2. En un grill bien caliente rociado con aceite de oliva saltee las pechugas de pollo.
  3. Retire y lleve al horno precalentado a 180°.
  4. Cocine hasta dorar.

Reducción de cerveza negra

  1. En una olla coloque el azúcar negro.
  2. Agregue el vinagre balsámico y la cerveza negra.
  3. Deje reducir a fuego bajo y reserve.

Guarnición

  1. En una olla coloque el agua junto con el vino tinto a entibiar.
  2. Agregue las cerezas y deje reposar en el líquido tibio durante unos minutos.
  3. Cuele y corte al medio.
  4. Corte el puerro en juliana.
  5. En una sartén rociada con aceite de oliva saltee los puerros, condimente con sal y pimienta.
  6. Agregue las cerezas, deje cocinar por unos minutos y reserve.

Presentación

  1. En un plato coloque la guarnición a modo de cama, encima la pechuga de pollo y rocíe con la reducción de cerveza negra. Decore con lemon grass y ciboulette seco.

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