RECETA

Receta de Pollo con curry casero

Ingredientes


Curry

Guiso
  • Azúcar 1/2 cda.
  • Aceite vegetal 2 cdas.
  • Jengibre 1 cda.
  • Tomates 6 Unidades
  • Ajo 3 Dientes
  • Ají dulce rojo 1 Unidad
  • Sal A gusto
  • Cebolla 1 Unidad

Pollo
  • Cebolla 1 Unidad
  • Sal A gusto
  • Cilantro A gusto
  • Clavo de olor 2 Unidades
  • Pollo / Pechugas 2 Unidad
  • Arroz basmati cocido 2 Taza
  • Jengibre 1/2 Unidad
  • Zanahoria 1 Unidad
  • Cilantro picado A gusto
Pollo con curry casero

Preparación de la receta

Curry

  1. Tueste en una sartén todos los ingredientes solo unos segundos.
  2. Una vez tostados procese hasta obtener un polvo.

Pollo

  1. Limpie y deshuese las pechugas de pollo.
  2. Pele y corte groseramente la cebolla y la zanahoria.
  3. Pique el cilantro.
  4. Quite la piel del jengibre y córtelo groseramente.
  5. En una olla con abundante agua cocine las pechugas junto con la cebolla, la zanahoria, el cilantro, el jengibre, el clavo de olor y sal a gusto, cocine hasta que las pechugas estén tiernas.
  6. Una vez tiernas retire y desmenúcelas en finas tiras.
  7. Cuele el caldo y resérvelo caliente.

Guiso

  1. Pele y corte los dientes de ajo en brunoise.
  2. Pique el ají en brunoise.
  3. Pele y pique la cebolla en brunoise.
  4. Pele y corte el jengibre en brunoise.
  5. Licue los tomates.

Armado

  1. En una cacerola caliente con aceite vegetal saltee a fuego lento las verduras anteriormente cortadas del guiso, una vez que comience a transparentar la cebolla incorpore 2 cucharadas del curry casero, mezcle y cocine unos minutos, luego agregue los tomates licuados junto con una taza del caldo reservado, azúcar y sal, mezcle y deje cocinar hasta que espese.
  2. Una vez espesa la salsa incorpore el pollo desmenuzado, mezcle, cocine durante 5 minutos más y retire del fuego. Agregue una parte del cilantro picado y mezcle.

Presentación

  1. Sirva en un plato una porción de arroz y encima de este sirva una porción de pollo con curry casero.
  2. Espolvoree con cilantro picado.
  3. Acompañe con un vino blanco.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.