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Notice: Undefined offset: 0 in D:\websites\produccion_sd\elgourmet.com\site_2018\core\system\classes\sys_mssql.php on line 412 Pollo con curry casero - El Gourmet
Quite la piel del jengibre y córtelo groseramente.
En una olla con abundante agua cocine las pechugas junto con la cebolla, la zanahoria, el cilantro, el jengibre, el clavo de olor y sal a gusto, cocine hasta que las pechugas estén tiernas.
Una vez tiernas retire y desmenúcelas en finas tiras.
En una cacerola caliente con aceite vegetal saltee a fuego lento las verduras anteriormente cortadas del guiso, una vez que comience a transparentar la cebolla incorpore 2 cucharadas del curry casero, mezcle y cocine unos minutos, luego agregue los tomates licuados junto con una taza del caldo reservado, azúcar y sal, mezcle y deje cocinar hasta que espese.
Una vez espesa la salsa incorpore el pollo desmenuzado, mezcle, cocine durante 5 minutos más y retire del fuego. Agregue una parte del cilantro picado y mezcle.
Presentación
Sirva en un plato una porción de arroz y encima de este sirva una porción de pollo con curry casero.
