Receta de Pollo con curry casero

Sumo Placer por

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  • Curry
  • Tueste en una sartén todos los ingredientes solo unos segundos.
  • Una vez tostados procese hasta obtener un polvo.
  • Pollo
  • Limpie y deshuese las pechugas de pollo.
  • Pele y corte groseramente la cebolla y la zanahoria.
  • Pique el cilantro.
  • Quite la piel del jengibre y córtelo groseramente.
  • En una olla con abundante agua cocine las pechugas junto con la cebolla, la zanahoria, el cilantro, el jengibre, el clavo de olor y sal a gusto, cocine hasta que las pechugas estén tiernas.
  • Una vez tiernas retire y desmenúcelas en finas tiras.
  • Cuele el caldo y resérvelo caliente.
  • Armado
  • En una cacerola caliente con aceite vegetal saltee a fuego lento las verduras anteriormente cortadas del guiso, una vez que comience a transparentar la cebolla incorpore 2 cucharadas del curry casero, mezcle y cocine unos minutos, luego agregue los tomates licuados junto con una taza del caldo reservado, azúcar y sal, mezcle y deje cocinar hasta que espese.
  • Una vez espesa la salsa incorpore el pollo desmenuzado, mezcle, cocine durante 5 minutos más y retire del fuego. Agregue una parte del cilantro picado y mezcle.
  • Presentación
  • Sirva en un plato una porción de arroz y encima de este sirva una porción de pollo con curry casero.
  • Espolvoree con cilantro picado.
  • Acompañe con un vino blanco.
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