- Sal A gusto
- Vino blanco 100 cc
- Ajo 40 Dientes
- Muslos de pollo 2 Unidades
- Patas de pollo 2 Unidades
- Condiemten el pollo con sal.
- En una cacerola con acetie de oliva selle el pollo.
- Retire el pollo y cocine allí los ajos en camisa duarnte 2 minutos.
- Vuelva a colocar el pollo, cubra con el vino y el caldo. Cocine tapado durante 35 a 40 minutos sobre fuego mínimo.
- Guarnición
- Pique finamente la cebolla.
- En una sartén con aceite de oliva dore la cebolla.
- Agregue la cebolla y tueste. Condimente con el azafrán.
- Cubra con el vino. Cuando evapore agregue el caldo.
- Deje cocinar durante 15 minutos. En ese momento agregue la manteca.
- Enfríe en la heladera.
- Moldee con un aro cortapastas y dore en una sartén con manteca.
- Presentación
- Sirva una tortilla de arroz en un costado del plato, y en otro el pollo. Acompañe con los ajos y el fondo de cocción. Decore con hojas de escarola.
