RECETA

Receta de Pollo Asado Mariposa

Pollo Asado

Ingredientes

  • Cabezas de ajo 4 Unidades
  • Naranjas 3 Unidades
  • Pollo campero entero 1 unidad
  • Sal y pimienta c/n
  • Aceite de Oliva c/n

Guarnición
  • Ramo de perejil 1 unidad
  • Sal y pimienta c/n
  • Patatas de ración 300 Gramos
  • Dientes de ajo 4 Unidades
  • Aceite de oliva 50 miliitros
Pollo Asado Mariposa

Preparación de la receta

  1. Precalentar el horno a 220 ° C.
  2. Colocar el pollo, con la pechuga hacia abajo, y con los muslos pegados a nosotros.
  3. Con unas tijeras de cocina afiladas o tijeras de ave, cortar a lo largo a cada lado de la columna vertebral.
  4. Retirar y desecharla.
  5. Abrir el pollo y cortar el esternón para poder sacar el hueso de la pechuga.
  6. Con una puntilla de cuchillo ir cortando el hueso de la pechuga para poder desprenderlo completamente.
  7. Salpimentar esta parte.
  8. Cortar los ajos por la mitad y las naranjas en rodajas gruesas
  9. Colocar un papel de sulfurizado sobre una bandeja de horno.
  10. Rociar con un poco de aceite de oliva y colocar el pollo con la piel hacia arriba.
  11. Poner los ajos y naranjas alrededor.
  12. Añadir las patatas para hacerlo todo en uno.
  13. Espolvorear con sal y pimienta y rociar con un poco de aceite.
  14. Hornear durante 40 minutos.  

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