30 Min
Pollo asado
Aprende a preparar esta receta de Pollo asado , de la mano de Narda Lepes por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Aceite de hierbas
- Ajo1 Dientes
- Sal y PimientaA gusto
- Salvia25 g
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 0.88 Libra(s) 0.06 - Aceite De Oliva150 cc
Conversión
Taza(s) 1 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Romero25 g
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 0.88 Libra(s) 0.06 - Pollo
- Papas6 Unidades
- Caldo De Pollo600 cc
Conversión
Taza(s) 4 Pocillo(s) 6 Vaso(s) 3 Jarrito(s) 2.40 Cucharada(s) 40 Cucharada(s) de té 120 Cucharon(es) 2.31 Litro(s) 0.60 - Ajos6 Diente
- Cebollas2 Unidades
- Panceta ahumada en fetas100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Harina1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Salchicha parrillera200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Sal y PimientaA gusto
- Pollo orgánico1 Unidad
- Zanahorias3 Unidades
- Aceite De Oliva50 cc
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05
Preparación de la Receta
- Aceite de hierbas
- Machaque las hierbas con el ajo, el aceite, sal y pimienta.
- Pollo
- Retire los excesos de grasa del pollo, condimente con sal y frote la piel con el aceite de hierbas.
- Acomode el pollo en una fuente para horno con la pechuga hacia abajo y cocine en el horno precalentado a 200º C durante 20 minutos.
- Pele las papas, corte en rodajas y blanquee en abundante agua salada durante 6 minutos y luego deje escurrir.
- Corte las cebollas en cuartos.
- Corte las zanahorias en rodajas gruesas al sesgo.
- Machaque los dientes de ajo.
- Corte las fetas de panceta al medio.
- Corte las salchichas en trozos de 5 cm de largo.
- En un bowl disponga las cebollas, las zanahorias, ajos, panceta y la salchicha.
- Aderece con un poco de aceite de hierbas, aceite de oliva, sal y pimienta.
- Incorpore las papas coladas y mezcle
- De vuelta el pollo y disponga la guarnición alrededor.
- Termine la cocción en el horno durante 40 minutos más.
- Retire el pollo y la guarnición y deje reposar durante 5 minutos antes de cortar el pollo.
- Lleve la fuente de cocción del pollo con el caldo y raspe el fondo con una cuchara de madera.
- Pase a una cacerola sobre fuego bajo, agregue la harina y revuelva hasta que espese.
- Condimente con sal, pimienta, aceite de oliva y pase a través de un tamiz.
- Presentación
- Sirva el pollo en una fuente con la guarnición y acompañe con la salsa.