RECETA

Receta de Pollo, arroz al vapor y plátano frito

Ingredientes

  • Cebolla de verdeo 2 Unidades
  • Caldo de pollo 20 cc
  • Salsa de soja Cantidad necesaria
  • Azúcar negro 1 cda.
  • Chili 1 Unidad
  • Miel 1/2 cda.
  • Pollo / Pechugas 1 Unidad
  • Cebolla 1/2 Unidad
  • Vino blanco 150 cc
  • Cebolla Colorada 1/2 Unidad
  • Jengibre 20 g
  • Hongos de oreja secos 50 g

Guarnición
  • Morrón rojo 1/2 Unidad

Guarnición I
  • Coco rallado 100 g
  • Bananas 2 Unidades
  • Huevo 1 Unidad
  • Aceite para freír Cantidad necesaria

Guarnición II
  • Cásacara de banana Cantidad necesaria
  • Arroz 180 grs.
  • Coco rallado 2 cdas.
Pollo, arroz al vapor y plátano frito

Preparación de la receta

  1. Corte el pollo en tiras al contrario de la fibra.
  2. Corte el jengibre en juliana.
  3. Elimine las semillas del chili y pique finamente.
  4. Corte las cebollas en pluma.
  5. Hidrate los hongos en caldo y pique.
  6. Corte la cebolla de verdeo en aros muy finos.
  7. En un wok caliente aceite de maíz, dore el jengibre y el chili.
  8. Incorpore el pollo y deje dorar durante unos minutos sin remover.
  9. Cuando blaquee agregue la cebolla colorada y blanca Adicione el azúcar negra. Revuelva.
  10. Agregue el caldo.
  11. Suba el fuego para que evapore el líquido.
  12. Ponga el vino y deje cocinar, condimente con salsa de soja y miel.
  13. Reduzca solo el líquido separando los sólidos hacia arriba.
  14. Agregue los hongos y finalmente la cebolla de verdeo.

Guarnición I

  1. Pele la banana corte en trozos al cesgo.
  2. Pase por huevo batido y luego por coco rallado dos veces.
  3. Fría en avundante acite caliente. Reserve.

Guarnición II

  1. Cocine el arroz en el agua en cacerola tapada a fuego fuerte.
  2. Pasados 10 minutos baje el fuego y termine la cocción.
  3. Agregue el coco rallado y mezlce bien.
  4. Arme los pastelitos ; tome una cucharada de arroz y envuelva en las cáscaras de banana, sujete con un palillo.
  5. Cocine al vapor 5 minutos.
  6. Elimine las cáscaras.
  7. Presente en un plato en un costado bananas, al lado un pstelito con verdeo pr encima. Y en otro costado el pollo.

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