Receta de Pollo al whisky

Bebidas para cocinar por

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  • Corte el ajo en láminas.
  • Marine las pechugas de pollo con el ajo, ají molido, salvia, aceite de oliva y whisky, cubra con papel film, y lleve a la heladera de 6 a 8 horas.
  • En una sartén caliente con aceite de oliva cocine las pechugas, previamente salpimentadas hasta dorar de ambos lados.
  • Termine su cocción en el horno durante 10 minutos aproximadamente.
  • Retire el pollo del horno, recupere el excedente de aceite de la sartén, lleve al fuego, desglace con whisky, vuelva el pollo a la sartén durante unos minutos para que tome el sabor de la salsa.
  • Termine la salsa con cubos de manteca.
  • Papas confitadas y tomates asados
  • Pele y corte las papas en rodajas.
  • Pele el ajo.
  • Corte la cebolla en plumas.
  • Corte los tomates en rodajas.
  • En una sartén con aceite de oliva coloque el ajo y rehogue las cebollas.
  • Añada las papas a la sartén, salpimiente, añada el anís estrellado cubra con aceite de oliva y lleve a horno suave durante 15 minutos aproximadamente.
  • Salpimiente los tomates y rocíe con aceite de oliva.
  • En una plancha caliente cocine los tomates de ambos lados hasta dorar.
  • Presentación
  • Corte el pollo en tres porciones al bies y sirva junto con las papas confitadas en oliva y los tomates asados.
  • Rocíe con la salsa.
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