RECETA

Receta de Pollo al Vino

Ingredientes


Pollo
  • Cebolla 1 Unidad
  • Champiñones 200 grs
  • Ciboulette c/n
  • Pechuga de pollo 4 Unidades
  • Cognac 1 Taza
  • Vino tinto 1 Litro
  • Mantequilla 2 cdas
  • Zanahorias 4 Unidades
  • Panceta 200 grs
  • Sal y pimienta c/n
  • Aceite de Oliva c/n
  • Tomillo c/n
Pollo al Vino

Preparación de la receta

  1. Cortar la panceta en tiritas y en una cacerola grande con manteca y aceite dorarla.
  2. Agregar la cebolla y rehogarla.
  3. Condimentar con sal y pimienta las pechugas y añadirlas a la cocción.
  4. Mientras las pechugas se sellan por ambos lados filetear los champiñones y reservar.
  5. Desglasar con cognac y dejar reducir.
  6. Agregar el vino, el tomillo, tapar y dejar cocinar por unos minutos.
  7. Incorporar las zanahorias en rodajas, tapar  y continuar la cocción.
  8. Sumar los champiñones fileteados, condimentar con sal, pímienta, bajar el fuego, tapar y terminar la cocción.
  9. Servir con ciboulette picada.

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