Pionono de Cacao
Pollo al Vino
Aprende a preparar esta receta de Pollo al Vino, por Marcela Lovegrove en elgourmet
Ingredientes
- Pollo
- Cebolla 1 Unidad
- Champiñones 200 grs
- Ciboulette c/n
- Pechuga de pollo 4 Unidades
- Cognac 1 Taza
- Vino tinto 1 Litro
- Mantequilla 2 cdas
- Zanahorias 4 Unidades
- Panceta 200 grs
- Sal y pimienta c/n
- Aceite de oliva c/n
- Tomillo c/n
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Cortar la panceta en tiritas y en una cacerola grande con manteca y aceite dorarla.
- Agregar la cebolla y rehogarla.
- Condimentar con sal y pimienta las pechugas y añadirlas a la cocción.
- Mientras las pechugas se sellan por ambos lados filetear los champiñones y reservar.
- Desglasar con cognac y dejar reducir.
- Agregar el vino, el tomillo, tapar y dejar cocinar por unos minutos.
- Incorporar las zanahorias en rodajas, tapar y continuar la cocción.
- Sumar los champiñones fileteados, condimentar con sal, pímienta, bajar el fuego, tapar y terminar la cocción.
- Servir con ciboulette picada.
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