Receta de Pollo al verdeo con puré de calabaza

ABC Gourmet. Bajas Calorías por

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  • Con la ayuda de un pincel pinte una sartén de teflón con aceite de oliva, lleve al fuego y una vez caliente acomode las porciones del pollo trozado en octavos y sin piel, sazone con sal y pimineta y dore en forma pareja.
  • Una vez dorado el pollo retire y reserve.
  • Puré de calabaza
  • Coloque en una cacerola la calabaza previamente cortada en cubos, sazone con sal, pimineta y tomillo, cubra con agua y cocine durante 15 minutos, hasta que el líquido se evapore por completo, luego procese la calabaza hasta obtener un puré liso y delicado.
  • Armado
  • En la misma sartén donde cocino el pollo, píntela nuevamente con aceite de oliva y saltee la cebolla de verdeo previamente picada, sazone con sal y pimineta, una vez que la cebolla de verdeo este tierna desglace con vino blanco, evaporado el alcohol, incorpore el caldo y las porciones de pollo, agregue el bouquet garnie y cubra con un papillote, cocine durante 25 minutos.
  • Presentación
  • Sirva en un plato una porción de pollo junto con la cebolla de verdeo y la salsa de la cocción.
  • Acompañe con el puré de calabaza.
  • Tips
  • Pollo : - Fácil de digerir.
  • Bajo porcentaje de colesterol.
  • Aporta vitamina B3
  • Pollo al verdeo : 302 calorías por porción.
  • Puré de calabaza : 98 calorías por porción.
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