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Pollo al verdeo con puré de calabaza
Aprende a preparar esta receta de Pollo al verdeo con puré de calabaza, de la mano de - por elGourmet
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Programa
Ingredientes
4- Bouquet garnie1 Unidad
- Pimienta5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Pollo1,8 k
- Sal5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Ajo1 Diente
- Cebolla de verdeo200 grs.
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Aceite De Oliva20 cc
Conversión
Taza(s) 0.13 Pocillo(s) 0.20 Vaso(s) 0.10 Jarrito(s) 0.08 Cucharada(s) 1.33 Cucharada(s) de té 4 Cucharon(es) 0.08 Litro(s) 0.02 - Caldo De Ave200 cc
Conversión
Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Vaso(s) 1 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - Vino blanco seco100 cc
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Puré de calabaza
- Pimienta5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Sal5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Calabaza800 g
Conversión
Kg. 0.80 Onza(s) 28.22 Libra(s) 1.76 - Aceite De Oliva20 cc
Conversión
Taza(s) 0.13 Pocillo(s) 0.20 Vaso(s) 0.10 Jarrito(s) 0.08 Cucharada(s) 1.33 Cucharada(s) de té 4 Cucharon(es) 0.08 Litro(s) 0.02 - Tomillo10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02
Preparación de la Receta
- Con la ayuda de un pincel pinte una sartén de teflón con aceite de oliva, lleve al fuego y una vez caliente acomode las porciones del pollo trozado en octavos y sin piel, sazone con sal y pimineta y dore en forma pareja.
- Una vez dorado el pollo retire y reserve.
- Puré de calabaza
- Coloque en una cacerola la calabaza previamente cortada en cubos, sazone con sal, pimineta y tomillo, cubra con agua y cocine durante 15 minutos, hasta que el líquido se evapore por completo, luego procese la calabaza hasta obtener un puré liso y delicado.
- Armado
- En la misma sartén donde cocino el pollo, píntela nuevamente con aceite de oliva y saltee la cebolla de verdeo previamente picada, sazone con sal y pimineta, una vez que la cebolla de verdeo este tierna desglace con vino blanco, evaporado el alcohol, incorpore el caldo y las porciones de pollo, agregue el bouquet garnie y cubra con un papillote, cocine durante 25 minutos.
- Presentación
- Sirva en un plato una porción de pollo junto con la cebolla de verdeo y la salsa de la cocción.
- Acompañe con el puré de calabaza.
- Tips
- Pollo
- - Fácil de digerir.
- Bajo porcentaje de colesterol.
- Aporta vitamina B3
- - Pollo al verdeo
- 302 calorías por porción.
- - Puré de calabaza
- 98 calorías por porción.