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Pollo al Horno Marinado en Especias (Tandoori Chicken)
Aprende a preparar esta receta de Pollo al Horno Marinado en Especias (Tandoori Chicken), de la mano de Ivan Surinder por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Armado
- Chaat masalacantidad necesaria
- Ensalada mescluncantidad necesaria
- Ralladura de limónCantidad necesaria
- VinagretaCantidad necesaria
- Mandarina1 Unidad
- Aguacate1 Unidad
- Pollo
- Comino en polvo5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Cilantro en polvo5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Sal10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Pimentón rojo5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Cúrcuma5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Muslos de Pollo800 g
Conversión
Kg. 0.80 Onza(s) 28.22 Libra(s) 1.76 - Pasta de ajo y jengibre20 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Tandoori masala10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Vinagre de Vino Blanco20 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Pimienta blanca5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Salsa
- Comino en polvo5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Cilantro en polvo5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Yogurt griego100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Sal5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Pimentón rojo5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Cúrcuma5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Pasta de ajo y jengibre10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Roux de garbanzos5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Tandoori masala5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Pimienta blanca5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Vinagreta
- Cebollino10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Chalota picada10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Vinagre de Vino Blancocantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Realizar varias incisiones al pollo. Colocar los muslos en una bandeja, añadir las especias y dejar macerar durante 12 horas. Atemperar el pollo.
- En un tazón, hacer la salsa mezclando el yogurt con todos los demás ingredientes. Incorporar la salsa de yogurt a la bandeja y combinar con los muslos de pollo.
- Hornear a 230 ºC durante 5 minutos. Luego bajar a 180 ºC y cocinar de 30 a 35 minutos.
- Mientras tanto, preparar la ensalada meslcun. Agregar el mango y el aguacate cortados en trozos. Condimentar con la vinagreta.
- Retirar y poner un punto de chaat masala sobre los muslos. Esparcir ralladura de limón por arriba.
- En un plato, servir el pollo tandoori acompañado de la ensalada.
- Al comprar el pollo, elige aquel que tenga la piel rosada, húmeda y sin manchas. Tampoco debe estar pegajosa y no debe haber demasiada grasa entre la piel y la carne. Si es orgánico, se achicará menos en la cocción.
- Para la ralladura de limón, evita emplear la parte blanca que es amarga. En cambio, utiliza solamente la capa superior de la cáscara, de color brillante.
- Para más recetas tan deliciosas como ésta, no te pierdas la tercera temporada de "Cocina India".