20 Min

Pollo al horno con salteado de arroz y manzana

Aprende a preparar esta receta de Pollo al horno con salteado de arroz y manzana, de la mano de Julius Bienert por elGourmet

Ingredientes

1
  • Sal en escamasA gusto
  • Clavos De Olor2 Unidades
  • Romero 
  • Aceite De Oliva 
  • Curry1 cda
     Conversión

    CC/Ml.15
    Taza(s)0.10
    Pocillo(s)0.15
    Vaso(s)0.08
    Jarrito(s)0.06
    Cucharada(s) de té 3
    Cucharon(es)0.06
    Litro(s)0.02
  • Arroz blanco 
  • Chile rojo fresco1 Unidad
  • Miel1 cda.
     Conversión

    CC/Ml.15
    Taza(s)0.10
    Pocillo(s)0.15
    Vaso(s)0.08
    Jarrito(s)0.06
    Cucharada(s) de té 3
    Cucharon(es)0.06
    Litro(s)0.02
  • Tomillo 
  • Pechuga de pollo1 Unidad
  • Echalotes2 Unidades
  • Pimienta
  • CanelaUna pizca
  • Salvia 
  • Manzana roja1 Unidad

Preparación de la Receta

  • Precalentar el horno a una temperatura de 230ºC.
  • En una sartén con aceite, dorar la pechuga de pollo.
  • Mientras, en un bol, mezclar las hierbas picadas con la miel, el curry, escamas de sal, clavos, el chile picado y un buen chorro de aceite. Remover bien.
  • Colocar la pechuga de pollo en una fuente apta para el horno y verter sobre ella la mezcla de hierbas. Hornear a 190ºC durante 12 minutos.
  • Por otro lado, en una sartén con aceite, dorar los echalotes picados con la manzana cortada en gajos y una pizca de canela. Incorporar el vasito de arroz precocido y saltear. Agregar un poquito más de canela.
  • Retirar la pechuga del horno y cortarla en rodajas.
  • Emplatar el arroz y colocarlo por encima las rodajas de pollo.
  • Servir.

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