Pollo al curry con zanahoria y cebolla

Chef: -

Programa: ABC Gourmet. Bajas Calorías


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Ingredientes:

Pimienta 5 g

Sal 5 g

Curry 30 g

Cebolla 300 g

Zanahoria 300 g

Vino blanco seco 50 cc

Orégano 10 g

Jugo de naranja 100 cc

Pollo 1,800 k

Procedimiento:

- Troce el pollo separando primero las alas, luego quite la clavícula ubicada en la parte superior y corte los laterales de los cuartos traseros, luego gire y quiebre para marcar el lugar donde separar el pollo en dos, de esta manera obtendrá los cuartos traseros por un lado y la pechuga por otro.
- Separe los cuartos traseros y retire la piel y la grasa visible, luego separe el muslo de la pata.
- Retire la carcaza de la pechuga y luego corte la pechuga al medio obteniendo así dos supremas, quite la piel y la grasa visible, por ultimo corte cada suprema en dos.

Armado

- Coloque en un bowl el curry en polvo, orégano, sal y pimienta, mezcle y cubra las porciones de pollo.
- En una placa para horno forme un colchón con la zanahoria y la cebolla previamente cortadas en fina juliana, agregue el vino blanco seco y jugo de naranja, coloque encima las porciones de pollo marinadas y cocine en horno a 180°C durante 40 minutos.

Presentación

- Sirva en un plato una porción de pollo y acompañe con los vegetales.

Tips
Pollo:
- Fácil de digerir.
- Bajo porcentaje de colesterol.
- Aporta vitamina B3.
- Pollo al curry con zanahorias y cebolla: 324 calorías por porción.

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