Preparación de la receta
- En una cacerola mezcle el aceto balsámico la crema de leche, el azúcar y la harina.
- Caliente sobre fuego suave revolviendo de tanto en tanto hasta que espese. Reserve.
- Elimine la piel del pollo y corte en trozos pequeños.
- En una sartén caliente con el aceite de oliva dore el pollo a fuego bajo.
- Condimente con el ajo sal y pimienta.
- Incorpore la salsa de aceto y deje reducir.
Guarnición
- Pele las papas, corte en cubos pequeños y fría en abundante aceite caliente.
- Escurra sobre papel absorbente.
- Sirva en una fuente y rocíe con aceto balsámico.
Presentación
Tips
- Si desea acelerar la cocción del pollo, antes de dorarlo, precocine en agua hirviendo durante 10 minutos.