Receta de Pollo al aceto balsámico tradicional

1. En una cacerola mezcle el aceto balsámico la crema de leche, el azúcar y la harina.
2. Caliente sobre fuego suave revolviendo de tanto en tanto hasta que espese. Reserve.
3. Elimine la piel del pollo y corte en trozos pequeños.
4. En una sartén caliente con el aceite de oliva dore el pollo a fuego bajo.
5. Condimente con el ajo sal y pimienta.
6. Incorpore la salsa de aceto y deje reducir.

Guarnición

1. Pele las papas, corte en cubos pequeños y fría en abundante aceite caliente.
2. Escurra sobre papel absorbente.
3. Sirva en una fuente y rocíe con aceto balsámico.

Presentación

1. Distribuya las hojas de lechuga en todo el borde de una fuente, sirva el pollo en el centro.
2. Rocíe con un poco de aceto balsámico añejo.
3. Acompañe con las papas fritas.

1. Si desea acelerar la cocción del pollo, antes de dorarlo, precocine en agua hirviendo durante 10 minutos.