Receta de Pollo agridulce con fresas

1. Retire la piel de las pechugas y corte en cubos pequeños y condimente con pimienta.
2. En un bowl coloque tequila, sal y ajinomoto, mezcle y agregue el pollo, deje marinar por unas horas.
3. Pase el pollo por la harina de papa.
4. Pele y pique el jengibre.
5. Corte el ananá en cuartos.
6. Corte las frutillas al medio.
7. En un wok con aceite de canola bien caliente, fría el pollo, moviendo constantemente.
8. Retire sobre papel absorbente.
9. En el mismo wok, retirando el exceso de aceite saltee el ajo picado y el jengibre.
10. Agregue vinagre de arroz, deje evaporar el alcohol y añada el puré de tomate, salsa de soja y azúcar.
11. Deje reducir y agregue el pollo frito, el ananá y las frutillas.

Guarnición

1. Pele y retire la parte verde de las cebollas de verdeo.
2. En una sartén con aceite de oliva saltee las cebollas, con sal y pimienta.
3. Deje cocinar a fuego bajo.

Shots de lichees

1. Pique la menta.
2. Pele los lichees y retire las semillas.
3. En pequeños vasos coloque un poco de miel de maíz, menta, lichees, jugo de limón y agua mineral.
4. Sirva bien frío.

Presentación

1. Pique el verdeo.
2. Corte el ananá en cuartos.
3. Corte las frutillas al medio.
4. Sirva caliente junto con las cebollas de verdeo, decore con verdeo, ananá, frutillas y hojas de ananá.
5. Acompañe con el shots de lichees.