- Shots de lichees
- Jugo de limón 30 cc
- Hojas de menta 1/2 Taza
- Miel de maíz 1 cdas.
- Agua mineral 100 cc
- Lichees naturales 8 Unidades
- Varios
- Ananá 2 k
- Verdeo 2 cdas.
- Hojas de ananá Cantidad necesaria
- Frutillas 4 Unidades
- Retire la piel de las pechugas y corte en cubos pequeños y condimente con pimienta.
- En un bowl coloque tequila, sal y ajinomoto, mezcle y agregue el pollo, deje marinar por unas horas.
- Pase el pollo por la harina de papa.
- Pele y pique el jengibre.
- Corte el ananá en cuartos.
- Corte las frutillas al medio.
- En un wok con aceite de canola bien caliente, fría el pollo, moviendo constantemente.
- Retire sobre papel absorbente.
- En el mismo wok, retirando el exceso de aceite saltee el ajo picado y el jengibre.
- Agregue vinagre de arroz, deje evaporar el alcohol y añada el puré de tomate, salsa de soja y azúcar.
- Deje reducir y agregue el pollo frito, el ananá y las frutillas.
- Guarnición
- Pele y retire la parte verde de las cebollas de verdeo.
- En una sartén con aceite de oliva saltee las cebollas, con sal y pimienta.
- Deje cocinar a fuego bajo.
- Shots de lichees
- Pique la menta.
- Pele los lichees y retire las semillas.
- En pequeños vasos coloque un poco de miel de maíz, menta, lichees, jugo de limón y agua mineral.
- Sirva bien frío.
- Presentación
- Pique el verdeo.
- Corte el ananá en cuartos.
- Corte las frutillas al medio.
- Sirva caliente junto con las cebollas de verdeo, decore con verdeo, ananá, frutillas y hojas de ananá.
- Acompañe con el shots de lichees.
