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Pollo agridulce con fresas
Aprende a preparar esta receta de Pollo agridulce con fresas, de la mano de Alfredo Oropeza por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Pure de tomate4 cdas.
- Harina de papa1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Salsa de soja30 cc
Conversión
Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) 2 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Aceite de canola2 cdas.
- Pechuga de pollo deshuesada4 Unidades
- Sal y PimientaA gusto
- Azucar3 cdas.
- TequilaCantidad necesaria
- Ajo picado1 Cantidad necesaria
- Piña1/2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Jengibre3 cdas.
- Vinagre de Arroz20 cc
Conversión
Taza(s) 0.13 Pocillo(s) 0.20 Vaso(s) 0.10 Jarrito(s) 0.08 Cucharada(s) 1.33 Cucharada(s) de té 4 Cucharon(es) 0.08 Litro(s) 0.02 - Frutillas1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Ajinomoto1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Guarnición
- Cebolla de verdeo12 Unidades
- Sal y PimientaA gusto
- Aceite De Oliva1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Shots de lichees
- Hojas de menta1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Jugo de Limón30 cc
Conversión
Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) 2 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Miel de maiz1 cdas.
- Agua mineral100 cc
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Lichees naturales8 Unidades
- Varios
- Frutillas4 Unidades
- Hojas de ananáCantidad necesaria
- Anana2 k
Conversión
Gr. 2,000 Onza(s) 70.55 Libra(s) 4.41 - Verdeo2 cdas.
Preparación de la Receta
- Retire la piel de las pechugas y corte en cubos pequeños y condimente con pimienta.
- En un bowl coloque tequila, sal y ajinomoto, mezcle y agregue el pollo, deje marinar por unas horas.
- Pase el pollo por la harina de papa.
- Pele y pique el jengibre.
- Corte el ananá en cuartos.
- Corte las frutillas al medio.
- En un wok con aceite de canola bien caliente, fría el pollo, moviendo constantemente.
- Retire sobre papel absorbente.
- En el mismo wok, retirando el exceso de aceite saltee el ajo picado y el jengibre.
- Agregue vinagre de arroz, deje evaporar el alcohol y añada el puré de tomate, salsa de soja y azúcar.
- Deje reducir y agregue el pollo frito, el ananá y las frutillas.
- Guarnición
- Pele y retire la parte verde de las cebollas de verdeo.
- En una sartén con aceite de oliva saltee las cebollas, con sal y pimienta.
- Deje cocinar a fuego bajo.
- Shots de lichees
- Pique la menta.
- Pele los lichees y retire las semillas.
- En pequeños vasos coloque un poco de miel de maíz, menta, lichees, jugo de limón y agua mineral.
- Sirva bien frío.
- Presentación
- Pique el verdeo.
- Corte el ananá en cuartos.
- Corte las frutillas al medio.
- Sirva caliente junto con las cebollas de verdeo, decore con verdeo, ananá, frutillas y hojas de ananá.
- Acompañe con el shots de lichees.