Ingredientes
Salsa de tomate 1 L
Perejil ?? Cantidad necesaria
Perejil Cantidad necesaria
Ajo en láminas 4 Dientes
Arvejas 400 g
Vino blanco 50 cc
Cebolla ciselada 2 Unidades
Pimienta Cantidad necesaria
Sal Cantidad necesaria
Tomillo Cantidad necesaria
Aceite de oliva 40 cc
Caldo de ave 600 cc
Morrón en juliana 2 Unidades
Pollo trozado 2 Unidades
Papines 400 g
Preparación
- Trozar el pollo en octavos, salpimentar, y sellarlo en un sautoire hasta que esté bien dorado, retirar el exceso de grasa y calentar aceite limpio en el mismo recipiente, cebolla cincelada, morrón en bastones y ajo cortado en laminas, agregar el pollo, papines y un poco de vino blanco, evaporar el alcohol, incorpora el fondo y la salsa de tomates, cocinar toda la preparación durante 30 minutos.
- Rectificar condimentos y agregar arvejas
- Emplatar y espolvorear con perejil y tomillo bien picado
