Ingredientes
- Salsa de tomate 1 L
- Perejil Cantidad necesaria
- Perejil Cantidad necesaria
- Ajo en láminas 4 Dientes
- Arvejas 400 g
- Vino blanco 50 cc
- Cebolla ciselada 2 Unidades
- Pimienta Cantidad necesaria
- Sal Cantidad necesaria
- Tomillo Cantidad necesaria
- Aceite de oliva 40 cc
- Caldo de ave 600 cc
- Morrón en juliana 2 Unidades
- Pollo trozado 2 Unidades
- Papines 400 g
; "Pollo a la cacerola")
Preparación de la receta
- Trozar el pollo en octavos, salpimentar, y sellarlo en un sautoire hasta que esté bien dorado, retirar el exceso de grasa y calentar aceite limpio en el mismo recipiente, cebolla cincelada, morrón en bastones y ajo cortado en laminas, agregar el pollo, papines y un poco de vino blanco, evaporar el alcohol, incorpora el fondo y la salsa de tomates, cocinar toda la preparación durante 30 minutos.
- Rectificar condimentos y agregar arvejas
- Emplatar y espolvorear con perejil y tomillo bien picado
