ficha de receta

Pollo a la cacerola

Ingredientes

Perejil ?? Cantidad necesaria

Perejil Cantidad necesaria

Arvejas 400 g

Caldo de ave 600 cc

Ajo en láminas 4 Dientes

Pimienta Cantidad necesaria

Papines 400 g

Pollo trozado 2 Unidades

Aceite de oliva 40 cc

Cebolla ciselada 2 Unidades

Salsa de tomate 1 L

Morrón en juliana 2 Unidades

Vino blanco 50 cc

Sal Cantidad necesaria

Tomillo Cantidad necesaria

Preparación

- Trozar el pollo en octavos, salpimentar, y sellarlo en un sautoire hasta que esté bien dorado, retirar el exceso de grasa y calentar aceite limpio en el mismo recipiente, cebolla cincelada, morrón en bastones y ajo cortado en laminas, agregar el pollo, papines y un poco de vino blanco, evaporar el alcohol, incorpora el fondo y la salsa de tomates, cocinar toda la preparación durante 30 minutos.
- Rectificar condimentos y agregar arvejas
- Emplatar y espolvorear con perejil y tomillo bien picado