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Pollitos de la Campiña - El Gourmet

Receta de Pollitos de la Campiña

Gatopardo por

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  • Corte el pollo en presas, condimente con sal, pimienta y jengibre.
  • Pele y corte la cebolla en tiras finas.
  • Corte los hongos en juliana.
  • Pique las hierbas.
  • En una sartén de bordes altos, coloque la manteca y el aceite de oliva, coloque las presas de pollo del lado de la piel a dorar junto con la cebolla.
  • Deslace con vino blanco y deje evaporar el alcohol.
  • Agregue los hongos, el caldo de ave, la mostaza y la crema de leche.
  • Cocine a fuego muy suave con la sartén a medio tapar.
  • Al final agregue el tomillo, el romero y el estragón.
  • Cebollitas glaseadas
  • Pele las cebollitas mini.
  • En otra sartén con manteca, vino blanco y azúcar, cocine las cebollitas mini a fuego bajo.
  • Presentación
  • En un plato sirva el pollo, las cebollitas glaseadas y el arroz salteado. bañe con la salsa.
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