RECETA

Receta de Pollitos de la Campiña

Ingredientes

  • Champiñones de París 50 g
  • Manteca 50 g
  • Cebollas blancas 2 Unidades
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Colmenillas 30 g
  • Crema de leche 250 cc
  • Morillas 50 g
  • Estragón 1 cda.
  • Romero 2 Ramas
  • Jengibre 1 cda.
  • Caldo de ave Cantidad necesaria
  • Mostaza 1 cda.
  • Vino blanco seco 250 cc
  • Pollo 1 Unidad
  • Tomillo 2 Ramas
  • Gírgolas 50 g

Arroz salteado

Cebollitas glaseadas
Pollitos de la Campiña

Preparación de la receta

  1. Corte el pollo en presas, condimente con sal, pimienta y jengibre.
  2. Pele y corte la cebolla en tiras finas.
  3. Corte los hongos en juliana.
  4. Pique las hierbas.
  5. En una sartén de bordes altos, coloque la manteca y el aceite de oliva, coloque las presas de pollo del lado de la piel a dorar junto con la cebolla.
  6. Deslace con vino blanco y deje evaporar el alcohol.
  7. Agregue los hongos, el caldo de ave, la mostaza y la crema de leche.
  8. Cocine a fuego muy suave con la sartén a medio tapar.
  9. Al final agregue el tomillo, el romero y el estragón.

Cebollitas glaseadas

  1. Pele las cebollitas mini.
  2. En otra sartén con manteca, vino blanco y azúcar, cocine las cebollitas mini a fuego bajo.

Arroz salteado

  1. En una sartén con manteca, salvia y menta, saltee el arroz.

Presentación

  1. En un plato sirva el pollo, las cebollitas glaseadas y el arroz salteado. bañe con la salsa.

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