Receta de Polenta -Crema de Maíz-

Los Petersen, Recetas Caseras I por

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  • En una olla, calentar la leche y la manteca. Salpimentar a gusto.
  • Mientras la leche se calienta, pelar los tomates, cortarlos en cubos y quitarles las semillas.  
  • En una sartén con aceite de oliva, saltear los tomates y condimentar con sal y pimienta.
  • Cuando la leche alcance el punto de ebullición, agregar la harina de maíz y revolver con cuchara de madera, hasta obtener la textura deseada.
  • Añadir el queso fresco y mezclar bien.
  • En un tazón, condimentar los bocconcinos con sal, pimienta, aceite de oliva y albahaca.
  • Para el armado, colocar la harina de maíz cremosa en la base del plato. Por encima, echarle los tomates y, por último, terminar con los bocconcinos.
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