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Poêlée de langostinos marinados en jengibre, lemon grass y lima - El Gourmet

Receta de Poêlée de langostinos marinados en jengibre, lemon grass y lima

Fusión por

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  • Varios
  • Mezclum de hojas verdes 200 g
  • Mango 1 Unidad
  • Pele los langostinos, elimine la cabeza y la vena del lomo.
  • Ralle la cáscara de la lima.
  • Pele el jengibre y ralle.
  • Pique el lemon grass.
  • En un bowl mezcle los langostinos, los cayos de vieiras, aceite de oliva, la ralladura de lima, pimienta de cayena, el jengibre y el lemon grass.
  • Deje marinar durante 10 minutos.
  • En una sartén caliente con una cucharada de aceite de oliva saltee los langostinos y los cayos de vieiras rápidamente.
  • Condimente con sal.
  • Vinagreta
  • En un bowl disuelva la sal y la pimienta con el aceto balsámico.
  • Incorpore el aceite de oliva y mezcle hasta que emulsione.
  • Aderece las lechugas con la vinagreta.
  • Pele el mango y corte en cubos pequeños.
  • Presentación
  • En el centro de un plato forme un colchón con las lechugas.
  • Sirva los langostinos, las vieras y cubos de mango alrededor.
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