50 Min

Aguja Rellena de Ciruelas

Aprende a preparar esta receta de Aguja Rellena de Ciruelas, de la mano de Nina Olsson por elGourmet

Ingredientes

4
  • Papas2 Unidades
  • Cebolla1 Unidad
  • Ciruelas secas12 Unidades
  • Aguja o lomo de cerdo1 Kilo
  • Caldo de carne1 Litro
     Conversión

    CC/Ml.1,000
    Taza(s)6.67
    Pocillo(s)10
    Vaso(s)5
    Jarrito(s)4
    Cucharada(s)66.67
    Cucharada(s) de té 200
    Cucharon(es)3.85
  • Manzanas2 Unidades
  • Zanahorias2 Unidades
  • Pastinaca2 Unidades
  • Sal y Pimientac/n
  • Salsa
  • Nata250 cc
     Conversión

    Taza(s)1.67
    Pocillo(s)2.50
    Vaso(s)1.25
    Jarrito(s)1
    Cucharada(s)16.67
    Cucharada(s) de té 50
    Cucharon(es)0.96
    Litro(s)0.25
  • Harina2 cdas
     Conversión

    CC/Ml.30
    Taza(s)0.20
    Pocillo(s)0.30
    Vaso(s)0.15
    Jarrito(s)0.12
    Cucharada(s) de té 6
    Cucharon(es)0.12
    Litro(s)0.03
  • Mantequilla2 cdas
     Conversión

    CC/Ml.30
    Taza(s)0.20
    Pocillo(s)0.30
    Vaso(s)0.15
    Jarrito(s)0.12
    Cucharada(s) de té 6
    Cucharon(es)0.12
    Litro(s)0.03
  • Nuez de jengribre1 Unidad
  • Caldo de carne500 cc
     Conversión

    Taza(s)3.33
    Pocillo(s)5
    Vaso(s)2.50
    Jarrito(s)2
    Cucharada(s)33.33
    Cucharada(s) de té 100
    Cucharon(es)1.92
    Litro(s)0.50
  • Salsa de soja1 cda
     Conversión

    CC/Ml.15
    Taza(s)0.10
    Pocillo(s)0.15
    Vaso(s)0.08
    Jarrito(s)0.06
    Cucharada(s) de té 3
    Cucharon(es)0.06
    Litro(s)0.02
  • Sal y Pimientac/n

Preparación de la Receta

  • Hacer agujeros pequeños de 1-2 cm para meter las ciruelas en la aguja.
  • Salpimentar.
  • Poner la carne en una bandeja de horno y alrededor colocar las verduras y manzanas cortadas en trozos grandes.
  • Mojar con el caldo y hornear a 175 ºC.
  • Retirar la carne y las verduras
  • Reservar.
  • Salsa
  • En una olla derretir la mantequilla, añadir la harina y mezclar.
  • Verter el caldo, la nata, la soja y el jengibre rallado
  • Dejar espesar.

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