Receta de Aguja Rellena de Ciruelas

Cocina Nórdica por

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  • Cebolla 1 Unidad
  • Ciruelas secas 12 Unidades
  • Aguja o lomo de cerdo 1 Kilo
  • Caldo de carne 1 Litro
  • Manzanas 2 Unidades
  • Zanahorias 2 Unidades
  • Pastinaca 2 Unidades
  • Papas 2 Unidades
  • Sal y pimienta c/n
  • Hacer agujeros pequeños de 1-2 cm para meter las ciruelas en la aguja.
  • Salpimentar.
  • Poner la carne en una bandeja de horno y alrededor colocar las verduras y manzanas cortadas en trozos grandes.
  • Mojar con el caldo y hornear a 175 ºC.
  • Retirar la carne y las verduras. Reservar.
  • Salsa
  • En una olla derretir la mantequilla, añadir la harina y mezclar.
  • Verter el caldo, la nata, la soja y el jengibre rallado. Dejar espesar.
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