Receta de Platos rápidos con huevos

180° por

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  • Ensalada mediterránea
  • Jugo de limón 1 cda.
  • Anchoas en aceite 2 Filetes
  • Aceite de oliva 3 cdas.
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Hinojo 1/2 Unidad
  • Perejil A gusto
  • Papas cocidas 2 Unidades
  • Huevos duros 2 Unidades
  • Chorizo colorado 1/4 Unidad
  • Huevos al estragón
  • Pan Tostado A gusto
  • Estragón A gusto
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Crema de leche 4 cdas.
  • Queso rallado 1 cda.
  • Huevo 1 Unidad
  • Manteca Cantidad necesaria
  • Pasta con huevos y vegetales
  • Corazones de alcaucil 2 Unidades
  • Yema 1 Unidad
  • Aceite de oliva 2 cdas.
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Perejil picado 1 cda.
  • Manteca 1 Nuez
  • Queso pecorino rallado A gusto
  • Pasta corta cocida 1 Porción
  • Huevos al estragón
  • Enmanteque un recipiente individual resistente al calor, dentro casque el huevo, salpimiente y espolvoree con estragón picado.
  • Agregue la crema y mezcle con cuidado la crema con la clara.
  • Espolvoree con queso rallado y cocine en horno caliente durante 4 a 5 minutos aproximadamente.
  • Sirva directamente en el recipiente de cocción y acompañe con pan tostado.
  • Cake de ricotta
  • En un bowl mezcle el huevo con la ricotta escurrida y sal.
  • Agregue la harina, la espinaca y pimienta.
  • Enmanteque un molde individual y espolvoree con pan rallado.
  • Dentro vierta la mezcla de ricotta y cocine a baño María en el horno caliente durante 10 minutos.
  • En la base de un plato sirva la salsa filetto y en el centro desmolde la cake.
  • Ensalada mediterránea
  • Corte las papas en cubos.
  • Corte el hinojo en juliana.
  • Pique groseramente los huevos duros y reserve una yema para la elaboración del aderezo.
  • Corte el chorizo en cubos pequeños.
  • Pique el perejil.
  • En un bowl disponga las papas, los huevos, el hinojo, el chorizo y perejil picado.
  • Aparte combine la yema de huevo duro con las anchoas picadas, sal, pimienta, aceite de oliva y jugo de limón.
  • Condimente las papas, huevos e hinojos con el aderezo.
  • Sirva en un bowl individual y espolvoree con perejil picado.
  • Pasta con huevos y vegetales
  • Pique los corazones de alcauciles.
  • En una sartén caliente con manteca y aceite saltee los alcauciles.
  • Agregue el perejil, sal y continúe la cocción.
  • Añada la pasta y saltee hasta que tome temperatura.
  • Incorpore el queso pecorino rallado y la yema de huevo.
  • Apague el fuego y deje reposar unos segundos.
  • Agregue una nuez de manteca y revuelva.
  • Sirva en plato hondo y espolvoree con perejil picado.
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