Receta de Plato de frutas

Appunto por

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  • Frutas
  • Piña 1 Unidad
  • Mango 1 Unidad
  • Uvas negras  
  • Papaya 1 Unidad
  • Pomelo 1 Unidad
  • Kiwis Unidades
  • Naranja 1 Unidad
  • Arándanos 20 Unidades
  • Pesto de rúcula
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Almíbar ligero
  • Pele la lima, elimine la parte blanca y corte en juliana.
  • Coloque en una cacerola con el jugo de la lima, el azúcar y el agua.
  • Lleve sobre fuego medio, hasta que rompa el hervor.
  • Frutas
  • Elimine los extremos de la piña, con un cuchillo afilado, pele sosteniendo la fruta apoyada sobre la tabla.
  • Corte en cuartos en sentido longitudinal, elimine el centro de cada cuarto.
  • Finalmente corte rebanadas de 1/2 cm de espesor.
  • Pele el mango del mismo modo que la piña.
  • Realice un corte paralelo al hueso de la misma.
  • Pele la papaya del mismo modo que la piña y el mango.
  • Realice un corte en sentido longitudinal y elimie las semillas del interior.
  • Filetee transversalmente o bien en gajos.
  • Corte las uvas en rebanadas delgadas.
  • Pele los kiwis, la narnaja y el pomelo, corte en gajos.
  • Arme el plato a último momento. Coloque los gajos de mango en forma de hélice intercalando con la papaya.
  • Del mismo modo rebanadas de piña, kiwi y naranja.
  • Encima de éstas, gajos de pomelo.
  • Termine salpicando con rodjas de uva y algunos arándanos.
  • Rocíe con el almíbar y alguna juliana de lima.
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