Receta de Pizzas dulces con fruta y chocolate

Como niño en chocolatería por

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  • Para la salsa de frutos rojos
  • Jarabe 200 ml.  
  • Moras 100 grs.  
  • Frambuesas 100 grs.
  • Fresas 100 grs.
  • Chocolate blanco 200 grs.
  • Pizza de chocolate :
  • Extender, cortar y congelar la masa.
  • Hornear la masa por 10 min a 150°C.
  • Barnizar con huevo y dejar enfriar.
  • Para la salsa de frutos rojos :
  • Licuar las frutas con el jarabe y mezclar la salsa con el chocolate blanco.
  • Para las guarniciones de la pizza :
  • Cocer la manzana en infusión de Jamaica, laminarla y reservar.
  • Caramelizar las piñas, cortar el ate en juliana, cortar los higos y rallar el chocolate blanco
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