RECETA

Receta de Pizza de Cerdo

Pizza Chancho

Ingredientes

  • Bollos de pizza levados y reposados 4 Unidades

Pizza de jamón crudo
  • Burrata 1/2 unidad
  • Jamón crudo 50 Gramos
  • Queso rallado 50 Gramos
  • Salsa de tomate c/n
  • Sal y pimienta c/n
  • Aceite de Oliva c/n

Pizza de panceta
  • Aceite de Oliva c/n
  • Sal y pimienta c/n
  • Salsa de tomate c/n
  • Panceta 50 Gramos
  • Muzzarella de búfala 1 unidad
  • Salvia 3 Hojas

Pizza de porchetta

Salsa de tomate
  • Puré de tomate 400 Gramos
  • Sal y pimienta c/n
  • Concentrado de tomate 1 cda
  • Dientes de ajo 2 Unidades
  • Tomillo 2 Ramas
  • Chiles 2 Unidades
Pizza de Cerdo

Preparación de la receta

Salsa de tomate

  1. En sartén con aceite de oliva saltear ajo picado, ramas de tomillo, chiles enteros y 2 minutos después agregar puré de tomates, concentrado de tomates y dejar cocinar a fuego suave por 5 minutos,
  2. Añadir hojas de albahaca y reservar.

Pizza de panceta

  1. Estirar un bollo con las manos dándole forma y completar con salsa de tomates, muzarella de búfala en rodajas, panceta ahumada en fetas, salvia picada, un hilo de aceite de oliva.
  2. Hornear hasta cocinar la masa, dorar la panceta y fundir el queso.

Pizza de jamón crudo

  1. Estirar un bollo con las manos dándole forma y completar con salsa de tomates, queso rallado y hornear hasta cocinar la masa y dorar los bordes.
  2. Al salir del horno agregar burrata en trozos, aceite de oliva y volver al horno hasta fundir.
  3. Ya fuera del horno añadir jamón crudo y pimienta.

Pizza de porchetta

  1. Estirar un bollo con las manos dándole forma y completar con salsa de tomates, muzarella rallada y porchetta en fetas.
  2. Llevar a horno y a media cocción añadir en el centro un hubo para terminar la cocción en el horno hasta cuajar.

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