Receta de Pizza de Cerdo

Los Petersen - Pastas y Pizzas por

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  • Bollos de pizza levados y reposados 4 Unidades
  • Salsa de tomate
  • Puré de tomate 400 Gramos
  • Sal y pimienta c/n
  • Concentrado de tomate 1 cda
  • Dientes de ajo 2 Unidades
  • Tomillo 2 Ramas
  • Chiles 2 Unidades
  • Salsa de tomate
  • En sartén con aceite de oliva saltear ajo picado, ramas de tomillo, chiles enteros y 2 minutos después agregar puré de tomates, concentrado de tomates y dejar cocinar a fuego suave por 5 minutos,
  • Añadir hojas de albahaca y reservar.
  • Pizza de panceta
  • Estirar un bollo con las manos dándole forma y completar con salsa de tomates, muzarella de búfala en rodajas, panceta ahumada en fetas, salvia picada, un hilo de aceite de oliva.
  • Hornear hasta cocinar la masa, dorar la panceta y fundir el queso.
  • Pizza de jamón crudo
  • Estirar un bollo con las manos dándole forma y completar con salsa de tomates, queso rallado y hornear hasta cocinar la masa y dorar los bordes.
  • Al salir del horno agregar burrata en trozos, aceite de oliva y volver al horno hasta fundir.
  • Ya fuera del horno añadir jamón crudo y pimienta.
  • Pizza de porchetta
  • Estirar un bollo con las manos dándole forma y completar con salsa de tomates, muzarella rallada y porchetta en fetas.
  • Llevar a horno y a media cocción añadir en el centro un hubo para terminar la cocción en el horno hasta cuajar.
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