RECETA

Receta de Pizza Wolfgang Puck

Ingredientes


Ensalada
  • Mezcla de lechuga 200 g
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Sal A gusto
  • Vinagre balsámico 20 cc

Relleno
  • Ají molido 1 cda.
  • Miel 1/2 Taza
  • Cebolla morada 150 Cantidad necesaria
  • Albahaca 20 Hojas
  • Tomates secos 100 grs.
  • Agua 2 cdas.
  • Mozzarella 500 g
  • Camarones crudos pelados 200 g
Pizza Wolfgang Puck

Preparación de la receta

  1. En un bowl coloque harina, nuez moscada, huevo, levadura, malta, aceite de oliva y agua helada. Amase y agregue el azúcar y sal espolvoreando sobre toda la masa. Amase para integrar bien todos los ingredientes y deje levar por 1 hora tapada con papel film, en un lugar tibio.
  2. Luego en la mesada enharinada, trabaje la masa por unos minutos haciendo dobleses sobre la misma. Deje levar nuevamente tapada con un papel film por una hora más.
  3. Divida la masa en 4 bollos iguales y en una pizzera enmantecada y enharinada extienda la masa y pinche la masa con un tenedor.
  4. Mezcle la miel con el ají molido y agua y pinte la superficie de la pizza con la mezcla de miel.
  5. Lleve al horno a temperatura moderada y cocine durante 10 minutos.

Relleno

  1. Hidrate los tomates secos en agua tibia.
  2. Pele y corte las cebolla morada en medias rodajas.
  3. Ralle la muzzarella.
  4. Retire la pizza del horno y coloque encima los tomates hidratados, hojas de albahaca, cebolla morada, camarones y cubra con la muzarrella rallada.
  5. Lleve al horno y cocine aproximadamente 20 minutos.
  6. Retire y corte en porciones.

Ensalada

  1. En un bowl coloque la mezcla de lechugas y condimente con vinagre balsámico, aceite de oliva y sal, mezcle bien.

Presentación

  1. En un plato coloque la porción de pizza y acompañe con la ensalada.

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