30 Min
Pizza mixta
Aprende a preparar esta receta de Pizza mixta, de la mano de Alfredo Oropeza por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Masa
- Sal1/2 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Harina de Maíz40 g
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09 - Agua tibia1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Miel1/2 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Harina integral280 Cantidad necesaria
- Levadura seca5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Relleno
- AlbahacaCantidad necesaria
- Queso Parmesano50 grs.
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Peras2 Unidades
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Espinacas1/2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Sal y PimientaA gusto
- Orégano10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Queso de Cabra100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Echalottes2 Unidades
- Vinagre20 cc
Conversión
Taza(s) 0.13 Pocillo(s) 0.20 Vaso(s) 0.10 Jarrito(s) 0.08 Cucharada(s) 1.33 Cucharada(s) de té 4 Cucharon(es) 0.08 Litro(s) 0.02 - Jamón serrano200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Salsa
- Vino TintoCantidad necesaria
- PimientaA gusto
- Ajo2 Dientes
- Tomate2 Unidad
- Albahaca1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Orégano1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01
Preparación de la Receta
- Masa
- Disuelva la levadura en un 1/4 taza de agua tibia,
- En un bowl coloque la harina integral, la miel, sal y agregue la levadura disuelta y la cantidad necesaria de agua.
- Amase hasta formar una masa ligera.
- Cubra con papel film o con un trapo húmedo, deje levar en un lugar templado por media hora, hasta que doble su tamaño.
- Espolvoree la masa con harina de maíz, estire con un palo de amasar y coloque en un molde para pizza.
- Lleve al horno precalentado a 180° hasta que esté cocida.
- Relleno
- Corte las peras en láminas.
- Pele y pique los echalotes.
- Espolvoree las peras con el echalote picado, el orégano y rocíe con aceite de oliva.
- Coloque las peras sobre un grill bien caliente a grillar de ambos lados.
- Salsa de tomate
- Cortar el tomate en cuartos, retire las semillas y corte en cubos pequeños.
- Pele y pique los ajos.
- Pique la albahaca.
- En una sartén con aceite de oliva, rehogue el ajo.
- Agregue el tomate y deje que se cocine.
- Agregue la albahaca, el orégano, pimienta y desglace con el vino.
- Deje evaporar el alcohol y espesar.
- Armado
- En un bowl coloque la espinaca, condimente con sal, pimienta, vinagre y aceite de oliva. Mezcle y reserve.
- Sobre la masa cocida coloque la salsa de tomate, las peras grilladas, el jamón serrano, el queso de cabra y albahaca.
- Agregue por encima la espinaca condimentada.
- Presentación
- Corte el queso parmesano en tiras finas.
- Sirva la pizza cortada en porciones, decore con albahaca y una lámina de queso parmesano.
- Rocíe con aceite de oliva.