Pizza margarita

Aprende a preparar esta receta de Pizza margarita, por - en elgourmet

Ingredientes

  • Agua 120 cc
  • Albahaca Fresca 5 g
  • Harina 0000 200 grs.
  • Ajo 2 Dientes
  • Sal 5 g
  • Levadura 5 grs.
  • Tomates frescos 150 g
  • Aceitunas verdes 30 g
  • Mozzarella reducida en grasa 200 g

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Coloque la harina en un bowl, agregue levadura y mezcle, luego incorpore agua y sal, mezcle hasta formar la masa.
  • Retire la masa del bowl y amase sobre la mesada enharinada hasta formar un bollo. Envuelva el bollo en papel film y deje levar durante 1 hora, transcurrido el tiempo de reposo amase nuevamente con las manos dando forma circular, luego coloque sobre una placa y deje levar nuevamente. Cocine en horno precalentado a 180°C durante 10 minutos.
  • Corte el diente de ajo en brunoise.
  • Corte la albahaca en chiffonade.
  • Armado
  • Cubra la masa con mozzarella, luego rodajas de tomate y ajo picado, termine la cocción en horno a 180°C durante 15 minutos.
  • Al momento de servir incorpore la albahaca y las aceitunas.
  • Presentación
  • Corte en porciones.
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