RECETA

Pizza margarita

Ingredientes

Agua 120 cc

Albahaca fresca 5 g

Harina 0000 200 grs.

Ajo 2 Dientes

Sal 5 g

Levadura 5 grs.

Tomates frescos 150 g

Aceitunas verdes 30 g

Mozzarella reducida en grasa 200 g

Pizza margarita

Preparación

-Coloque la harina en un bowl, agregue levadura y mezcle, luego incorpore agua y sal, mezcle hasta formar la masa.
-Retire la masa del bowl y amase sobre la mesada enharinada hasta formar un bollo. Envuelva el bollo en papel film y deje levar durante 1 hora, transcurrido el tiempo de reposo amase nuevamente con las manos dando forma circular, luego coloque sobre una placa y deje levar nuevamente. Cocine en horno precalentado a 180°C durante 10 minutos.
-Corte el diente de ajo en brunoise.
-Corte la albahaca en chiffonade.

Armado

-Cubra la masa con mozzarella, luego rodajas de tomate y ajo picado, termine la cocción en horno a 180°C durante 15 minutos.
-Al momento de servir incorpore la albahaca y las aceitunas.

Presentación

-Corte en porciones.


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