RECETA

Receta de Pizza especial por Alicante

Ingredientes


Cubierta

Esponja

Masa
Pizza especial por Alicante

Preparación de la receta

  1. Preparar el fermento mezclando levadura desgranada con agua tibia, azúcar y harina.
  2. Reservar hasta que se forme la esponja.  
  3. Mezclar harina tamizada y sal.
  4. Hacer un hueco en el centro y agregar allí la esponja, el aceite y empezar a amasar de adentro hacia afuera, agregando agua a medida que se necesite.
  5. Formar el bollo y dejar leudar hasta que duplique su volumen.
  6. Con la ayuda de un palote estirar la masa y colocar en una pizzera ligeramente aceitada.
  7. Extender la masa de tal forma que quede pareja.
  8. Dejar reposar hasta que leude nuevamente y cocinar en horno moderado 15 minutos aproximadamente.
  9. Retirar del horno, cubrir con el puré de tomate previamente mezclado con el aceite, el Ajo Triturado, el Orégano y la Pimienta Negra Molida ALICANTE.
  10. Encima del tomate colocar el queso cortado en trozos y el jamón previamente cortado en tiras.
  11. Disponer el pimiento rojo asado y volver al horno caliente hasta que el queso se derrita (unos 10 minutos).
  12. Colocar las aceitunas y servir caliente.

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