90 Min
Pizza de palmitos, jamón y huevos
Aprende a preparar esta receta de Pizza de palmitos, jamón y huevos, de la mano de Gonzalo D´Ambrosio por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- PerejilCantidad necesaria
- Mozzarella rallada200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Jamón en lonjas200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Palmitos1 Lata
- Salsa rosa100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Tomate frito100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Huevos cocidos2 Unidades
- Pimientos de piquillo3 Unidades
- Para la masa:
- SalA gusto
- Agua tibia80 Ml.
Conversión
Taza(s) 0.53 Pocillo(s) 0.80 Vaso(s) 0.40 Jarrito(s) 0.32 Cucharada(s) 5.33 Cucharada(s) de té 16 Cucharon(es) 0.31 Litro(s) 0.08 - Azucar1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Harina150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Levadura fresca10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02
Preparación de la Receta
- Comenzamos con la masa de la pizza
- Para ello mezclamos en un bowl la harina
- La cucharada de azúcar, la sal, la levadura desmenuzada, el agua tibia y el aceite
- Amasamos muy bien hasta que consigamos una masa homogénea y elástica
- Luego, dejamos descansar para que leve y duplique su tamaño
- Cuando haya crecido, la estiramos con ayuda de un palo de amasar o con las manos sobre la placa de horno (untada con un poco de aceite para que no se pegue la masa)
- Precalentamos el horno a 200 ºC
- Una vez que tenemos la masa bien extendida, comenzamos a colocar los ingredientes
- Primero añadimos una cucharada de tomate frito y después la mozzarella.
- Cocinamos la pizza a 200 ºC durante 15 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
- Luego, la retiramos del horno y la cubrimos con salsa rosa, unas tiras de pimientos, jamón y los palmitos cortados en cuartos de forma longitudinal.
- Para terminar
- Añadimos el huevo cocido rallado, unas hojas de albahaca y un buen chorro de aceite de oliva
- Emplatamos y servimos caliente