Receta de Pizza de espinacas, jamón crudo y tomate confitado

ABC Gourmet por

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  • Masa
  • Agua Cantidad necesaria
  • Sal Cantidad necesaria
  • Levadura 12 grs.
  • Manteca fundida 2 cdas.
  • Harina 000 250 g
  • Masa
  • Mezcle la levadura con el agua y luego incorpore la sal.
  • Vierta la harina sobre la mesada forme una corona y en el centro agregue la mezcla anterior junto con la manteca fundida.
  • Integre y amase hasta que quede totalmente lisa.
  • Deje reposar por 10 minutos.
  • Forme un bollo y deje reposar en un lugar tibio 2 horas aproximadamente hasta que doble su volumen.
  • Relleno
  • En una sartén con aceite de oliva caliente, saltee las hojas de espinaca y reserve.
  • Corte la muzzarella en láminas finas.
  • Hidrate los tomates en agua fría 30 minutos.
  • Armado
  • Estire la masa en un molde de pizza previamente aceitado.
  • Deje levar 1 hora más dentro del molde.
  • Lleve al horno a 180 ºC 10 minutos.
  • Distribuya por encima la espinaca reservada, la muzzarella y los tomates.
  • Lleve al horno a 200ºC 10 minutos más.
  • Retire del horno cubra con jamón crudo y queso parmesano y lleve al horno 3 minutos.
  • Retire, deje reposar 5 minuto y corte en porciones.
  • Presentación
  • Sirva en una fuente.
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