RECETA

Receta de Pizza de espinacas, jamón crudo y tomate confitado

Ingredientes


Masa
  • Agua Cantidad necesaria
  • Sal Cantidad necesaria
  • Levadura 12 grs.
  • Manteca fundida 2 cdas.
  • Harina 000 250 g

Relleno
  • Jamón crudo 100 g
  • Queso Mozzarella 250 g
  • Queso Parmesano 50 grs.
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Espinacas 1 Paquetes
  • Tomate confitado 8 Unidades
Pizza de espinacas, jamón crudo y tomate confitado

Preparación de la receta

Masa

  1. Mezcle la levadura con el agua y luego incorpore la sal.
  2. Vierta la harina sobre la mesada forme una corona y en el centro agregue la mezcla anterior junto con la manteca fundida.
  3. Integre y amase hasta que quede totalmente lisa.
  4. Deje reposar por 10 minutos.
  5. Forme un bollo y deje reposar en un lugar tibio 2 horas aproximadamente hasta que doble su volumen.

Relleno

  1. En una sartén con aceite de oliva caliente, saltee las hojas de espinaca y reserve.
  2. Corte la muzzarella en láminas finas.
  3. Hidrate los tomates en agua fría 30 minutos.

Armado

  1. Estire la masa en un molde de pizza previamente aceitado.
  2. Deje levar 1 hora más dentro del molde.
  3. Lleve al horno a 180 ºC 10 minutos.
  4. Distribuya por encima la espinaca reservada, la muzzarella y los tomates.
  5. Lleve al horno a 200ºC 10 minutos más.
  6. Retire del horno cubra con jamón crudo y queso parmesano y lleve al horno 3 minutos.
  7. Retire, deje reposar 5 minuto y corte en porciones.

Presentación

  1. Sirva en una fuente.

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