Receta de Pizza de cordero y menta

Fusión por

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  • Varios
  • Masa para pizza 500 g
  • Deshuese el cordero y ate con un hilo para darle forma.
  • Disponga en una fuente rocíe con aceite de oliva, sal y pimienta.
  • Deje marinar en la heladera.
  • En una sartén caliente selle la carne por todos sus lados.
  • Termine la cocción en el horno caliente.
  • Aderezo
  • Pique la cebolla.
  • Corte la échalote en juliana.
  • Pique el chile.
  • En un bowl mezcle la cebolla, la échalote, el chile, el aceite, sal, pimienta, vinagre de Jerez y la miel.
  • Deje reposar.
  • Armado
  • Estire la masa de pizza y forme discos de 10 cm de diámetro.
  • Cocine en el grill caliente.
  • Corte la carne de cordero en rebanadas finas.
  • Hidrate los tomates secos en agua y corte groseramente.
  • Corte la menta en juliana.
  • Corte el queso de cabra en láminas.
  • Ralle el queso pecorino.
  • Unte las pizzas con el yogur griego, rocíe con aderezo.
  • Encima acomode 1 rodaja de carne, tomates secos, brotes de arveja.
  • Finalmente el queso de cabra y el pecorino rallado.
  • Rocíe con un poco más de aderezo y la juliana de menta.
  • Presentación
  • Sirva en una fuente.
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