Receta de Pizza de campo

Asador urbano por

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  • Aceite verde
  • Sal A gusto
  • Eneldo fresco A gusto
  • Albahaca fresca Cantidad necesaria
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Ajo 1 Diente
  • Cubierta 2
  • Hojas de rúcula 1 Paquete
  • Sal gruesa Cantidad necesaria
  • Salsa de tomates 1/2 Taza
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Hongos Portobello 5 Unidades
  • Queso Camembert 100 g
  • Masa
  • Coloque la harina en forma de corona, coloque la sal por fuera y en el centro la levadura, el azúcar y el aceite.
  • Incorpore agua y leche tibia poco a poco hasta lograr una masa lisa. Amase unos minutos y deje reposar hasta que duplique su volumen, en un lugar templado cubierta con papel film.
  • En la mesada, previamente enharinada estire la masa finamente en forma rectangular, corte a la mitad y coloque sobre la parrilla caliente y de vuelta una vez que este bien dorada.
  • Cubierta 1
  • Corte el chorizo colorado en medias rodajas.
  • Coloque sobre la plancha de la parrilla bien caliente a cocinar.
  • Pele y pique el ajo.
  • Corte en rodajas las aceitunas negras.
  • Ralle el queso mozzarella.
  • Deshoje el orégano.
  • Mezcle las flores de brocoil con el ajo picado y aceite de oliva, coloque sobre la parrilla bien caliente a cocinar.
  • Retire y agregue las aceitunas, sal, pimienta, las hojas de albahaca, cortadas con las manos y orégano.
  • Cubra una de las mitades con salsa de tomate, agregue la cubierta preparada y espolvoree con queso mozzarella.
  • Tape y deje que se derrita el queso.
  • Cubierta 2
  • Corte los hongos en láminas.
  • Corte el queso cambembert en láminas.
  • Condimente con aceite de oliva y sal gruesa.
  • Coloque sobre la parrilla a grillar.
  • Mezcle los hongos con rúcula, cortada con la mano y aceite de oliva.
  • Cubra la otra mitad de la masa con salsa de tomate y agregue la cubierta de hongos y rúcula.
  • Agregue el queso camembert, tape y deje derretir.
  • Aceite verde
  • Pele el ajo.
  • En un mortero coloque las hojas de albahaca, eneldo, sal, ajo y aceite de oliva.
  • Trabaje hasta lograr una emulsión rústica.
  • Coloque en un bowl pequeño y reserve.
  • Presentación
  • Sirva las pizzas calientes, rociadas con el aceite verde.
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