Besugo al romero
Pizza canchera y fainá
Aprende a preparar esta receta de Pizza canchera y fainá, por Donato De Santis en elgourmet
Ingredientes
- Faina
- Agua 1 L
- Aceite de oliva extra virgen 1/2 Taza
- Harina De Garbanzos 500 g
- Romero 1 Rama
- Sal y pimienta negra A gusto
- Pizza canchera
- Levadura de cerveza 30 grs.
- Harina 1 k
- Agua fría 1/2 L
- Sal A gusto
- Salsa
- Ajo picado 1 Cantidad necesaria
- Salsa de tomate natural 1/2 L
- Aceite de oliva Cantidad necesaria
- Orégano 1 cda.
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Faina
- Coloque abundante aceite en una placa para horno. Lleve a horno bien caliente durante 5 minutos.
- Mezcle en un bowl la harina de garbanzos previamente tamizada junto con el agua, el aceite de oliva y el romero. Condimente con sal y pimienta.
- Retire la placa del horno y vierta la preparación. Lleve nuevamente a horno y cocine.
- Esta preparación es conveniente hacerla el día anterior, tapar la preparación con papel film y dejar descansar.
- Salsa
- Coloque en un recipiente la salsa de tomate, el ajo picado, el aceite y el orégano. Mezcle y reserve.
- Pizza canchera
- Coloque en un bowl la harina y la sal. Mezcle.
- En otro bowl vierta el agua fría y la levadura, disuelva con las manos.
- Luego añada de a poco la harina mientras sigue mezclando con las manos. Luego amase bien hasta conseguir una masa homogénea.
- Tape y deje descansar durante 1 hora.
- Armado
- En una placa para horno con abundante aceite coloque un bollo de masa y estire bien cubriendo toda la placa.
- Coloque encima la salsa de tomate y deje descansar ½ hora.
- Lleve a horno bien caliente y cocine.
- Presentación
- Coloque la faina sobre la pizza y sirva caliente.
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