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Pizza blanca de peras y queso azul y zucchini ymenta
Aprende a preparar esta receta de Pizza blanca de peras y queso azul y zucchini ymenta, de la mano de Narda Lepes por elGourmet
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Programa
Ingredientes
4- Masa de pizza
- Agua tibiaCantidad necesaria
- Harina500 grs.
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Levadura20 grs.
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Sal fina1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Azucar1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Pizza blanca de peras y queso azul
- Rúcula1 Paquete
- Pera1 Unidad
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Sal y PimientaA gusto
- Nueces20 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Queso Roquefort100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Pizza blanca de zuchini y menta
- Queso Parmesano50 grs.
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Sal y PimientaA gusto
- Ricotta200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Zucchini2 Unidades
- Menta frescaCantidad necesaria
- Tomillo1 Rama
Preparación de la Receta
- Masa de pizza
- Precaliente el horno a 180°.
- Mezcle la levadura con una cucharadita de azúcar y agua tibia hasta cubrir. Deje fermentar.
- En un bowl coloque la harina con la sal, en el centro la levadura y la cantidad de agua necesaria.
- Una los ingredientes con la punta de los dedos, cubra con un papel film y deje levar en un lugar tibio al doble de su tamaño.
- Amase por 10 minutos, hasta lograr una masa elástica y suave, deje descansar.
- Separe la masa en dos bollos y estire en rectángulos de 30 centímetros de largo por 12 de ancho.
- En dos placas para horno aceitadas coloque ambas masas.
- Lleve al horno y cocine a blanco durante 12 minutos.
- Retire y reserve.
- Pizza blanca de peras y queso azul
- Precaliente el horno a 200°.
- En una placa para horno coloque las nueces y lleve al horno a tostar. Retire y pique.
- Lave y seque la rucula.
- Retire el queso roquefort de la heladera 1 hora ántes de consumir y desgrane.
- Pele y corte las peras en laminas finas. Coloque en un bowl con sal y aceite de oliva y deje reposar unos minutos.
- En el bowl con las peras, coloque el queso, las nueces y la rúcula. Mezcle bien.
- Armado
- Rocíe la pizza cocida a blanco con aceite de oliva y de un leve golpe de horno hasta dorar.
- Retire y cubra con el relleno de peras y queso azul.
- Presentación
- Sirva la pizza, cortada en porciones y termine con pimienta negra y nueces picadas.
- Pizza blanca de zuchini y menta
- Escurra la ricota.
- Ralle el queso parmesano.
- Corte los zuchinis en cuartos, retire el centro con las semillas y corte en láminas.
- En una sartén bien caliente con aceite de oliva saltee los zuchinis, con el tomillo.
- En un bowl coloque el zuchini, retire el tomillo, agregue la ricota, sal, pimienta y el queso parmesano.
- Mezcle bien hasta integrar.
- Armado
- Rocíe la pizza cocida a blanco con aceite de oliva, coloque encima el relleno de zuchinis y de un leve golpe de horno hasta dorar.
- Presentación
- Pique la menta.
- Sirva la pizza cortada en porciones, agregue la menta, sal y pimienta, rocíe con aceite de oliva y decore con menta fresca.