Receta de Pizza blanca de peras y queso azul y zucchini ymenta

180° por

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  • Pizza blanca de peras y queso azul
  • Queso Roquefort 100 g
  • Nueces 20 g
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Pera 1 Unidad
  • Rúcula 1 Paquete
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Masa de pizza
  • Precaliente el horno a 180°.
  • Mezcle la levadura con una cucharadita de azúcar y agua tibia hasta cubrir. Deje fermentar.
  • En un bowl coloque la harina con la sal, en el centro la levadura y la cantidad de agua necesaria.
  • Una los ingredientes con la punta de los dedos, cubra con un papel film y deje levar en un lugar tibio al doble de su tamaño.
  • Amase por 10 minutos, hasta lograr una masa elástica y suave, deje descansar.
  • Separe la masa en dos bollos y estire en rectángulos de 30 centímetros de largo por 12 de ancho.
  • En dos placas para horno aceitadas coloque ambas masas.
  • Lleve al horno y cocine a blanco durante 12 minutos.
  • Retire y reserve.
  • Pizza blanca de peras y queso azul
  • Precaliente el horno a 200°.
  • En una placa para horno coloque las nueces y lleve al horno a tostar. Retire y pique.
  • Lave y seque la rucula.
  • Retire el queso roquefort de la heladera 1 hora ántes de consumir y desgrane.
  • Pele y corte las peras en laminas finas. Coloque en un bowl con sal y aceite de oliva y deje reposar unos minutos.
  • En el bowl con las peras, coloque el queso, las nueces y la rúcula. Mezcle bien.
  • Armado
  • Rocíe la pizza cocida a blanco con aceite de oliva y de un leve golpe de horno hasta dorar.
  • Retire y cubra con el relleno de peras y queso azul.
  • Presentación
  • Sirva la pizza, cortada en porciones y termine con pimienta negra y nueces picadas.
  • Pizza blanca de zuchini y menta
  • Escurra la ricota.
  • Ralle el queso parmesano.
  • Corte los zuchinis en cuartos, retire el centro con las semillas y corte en láminas.
  • En una sartén bien caliente con aceite de oliva saltee los zuchinis, con el tomillo.
  • En un bowl coloque el zuchini, retire el tomillo, agregue la ricota, sal, pimienta y el queso parmesano.
  • Mezcle bien hasta integrar.
  • Armado
  • Rocíe la pizza cocida a blanco con aceite de oliva, coloque encima el relleno de zuchinis y de un leve golpe de horno hasta dorar.
  • Presentación
  • Pique la menta.
  • Sirva la pizza cortada en porciones, agregue la menta, sal y pimienta, rocíe con aceite de oliva y decore con menta fresca.
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