Capelettis de Queso de Cabra
Pizza al Molde
Aprende a preparar esta receta de Pizza al Molde, por Hermanos Petersen en elgourmet
Ingredientes
4
- Masa
- Aceite de oliva 1 cda
- Agua 600 c.c.
- Harina 1 Kilo
- Levadura 10 Gramos
- Sal 1 Pizca
- Pizza de muzarella
- Salsa de tomate 250 Gramos
- Muzarella 300 Gramos
- Orégano c/n
- Aceitunas verdes c/n
- Pizza jamón y morrones
- Aceitunas con morrones c/n
- Jamón cocido 200 Gramos
- Ajo picado c/n
- Albahaca Fresca c/n
- Queso reggianito 50 Gramos
- Morrón asado 1 unidad
- Muzarella 300 Gramos
- Tomate 1 unidad
- Salsa de tomate 250 Gramos
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Masa
- En un bowl amplio colocar harina, sal y hacer una corona.
- En el centro colocar levadura, azúcar y agua.
- Comenzar a tomar la masa con las manos y amasar en la mesada hasta formar un bollo.
- Dividir en 4 bolos pequeños y dejar levar tapado por 30 minutos.
- Estirar en cada molde con aceite de oliva en la base y bollo hasta los bordes y dejar levar por 5 minutos.
- Agregar sobre los moldes con masa levada salsa de tomates y llevar a horno fuerte hasta cocinar la masa y que haga un poco de piso aprox 5 minutos.
- Pizza de muzarella
- Agregar sobre una masa cocida con salsa de tomates abundante muzarella rallada y orégano.
- Cocinar a horno a 350 °C (fuerte) hasta derretir el queso.
- Añadir un poco más de orégano y terminar con aceitunas verdes.
- Pizza de jamón y morrones
- Agregar sobre una masa cocida con salsa de tomates abundante muzarella rallada, queso rallado, fetas de jamón cocido, aceite de oliva, rodajas de tomate y tiras de morrones asados.
- Cocinar a horno a 350° C (fuerte) hasta derretir el queso.
- Terminar con un hilo de aceite de oliva, ajo picado, hojas de albahaca picadas y aceitunas con morrones.
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