RECETA

Receta de Variedades de Pizza

Ingredientes


Bebida sugerida
  • Vino Merlot 1998  

Opción I
  • Mascarpone 150 grs.
  • Ajo 1 Diente
  • Espinaca 150 g
  • Champignones 250 g
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria

Opción II
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Anchoas 100 g
  • Queso Parmesano 200 grs.
  • Rúcula 150 g
  • Alcauciles 6 Unidades
  • Pimienta A gusto
  • Limón 1 Unidad

Opción III
  • Albahaca A gusto
  • Mozzarella 250 g
  • Pimienta A gusto

Salsa
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Tomates 4 Unidades
  • Cebolla ½ Unidad
  • Orégano A gusto
  • Aceite de oliva 30 cc
  • Ajo 1 Diente

Varios
  • Aceite de oliva A gusto
  • Pimienta A gusto
Variedades de Pizza

Preparación de la receta

  1. Disuelva la levadura con un poco de agua tibia.
  2. En un bowl mezcle la harina con la sal, la levadura, la miel y agua hasta formar un bollo de masa.
  3. Agregue más harina de ser necesario.
  4. Termine de amasar en la mesa de trabajo.
  5. Deje descansar tapada en un lugar tibio hasta que duplique su tamaño.
  6. Desgasifique la masa de la pizza y separe en cuatro porciones iguales.
  7. Forme bollos con la masa y deje levar nuevamente.
  8. Estire los bollos de masa y disponga sobre una placa aceitada.

Salsa

  1. Pique finamente la cebolla.
  2. Pele y aplaste el ajo.
  3. Pele los tomates, corte al medio, elimine las semillas y corte en cubos.
  4. En una sartén caliente con aceite de oliva rehogue la cebolla, el ajo y los tomates.
  5. Condimente con sal, pimienta y orégano.
  6. Procese y reserve.

Opción I

  1. Pique el ajo.
  2. Corte los champignones en rebanadas finas.
  3. En una sartén caliente con aceite de oliva saltee el ajo.
  4. Agregue los champignones y rehogue.
  5. Añada la espinaca y saltee rápidamente.
  6. Condimente con sal y pimienta.
  7. Cubra la masa con la salsa de tomates, con la preparación anterior y mascarpone.
  8. Cocine en el horno caliente.

Opción II

  1. Elimine las hojas externas de los alcauciles hasta llegar al corazón y la pelusa interna.
  2. Cocine en abundante agua salada con limón.
  3. Filetee los alcauciles.
  4. Corte el queso en láminas finas.
  5. Cubra la masa con la salsa de tomates, encima los alcauciles fileteados, rúcula, anchoas y queso parmesano.
  6. Rocíe con aceite de oliva y pimienta.
  7. Cocine en el horno caliente.

Opción III

  1. Corte la mozzarella en cubos.
  2. Cubra la masa con salsa, encima queso mozzarella y pimienta.
  3. Cocine en el horno caliente.
  4. Decore con hojas de albahaca.

Presentación

  1. Sirva las pizzas en platos individuales.
  2. Rocíe con aceite de oliva y pimienta negra recién molida.

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