RECETA

Ingredientes


Gel de fresa

Pan de pistache

Para la decoración
  • Chocolate amargo 150 g
  • Brotes
  • Chocolate blanco 150 g
  • Frambuesas A gusto
Pistacho

Preparación de la receta

Para el pan de pistache

  1. Procesamos todos los ingredientes (claras, azúcar glass, mantequilla fundida fría, polvo de almendras, pasta de pistache, harina, colorante verde y azúcar invertida).
  2. Luego, rellenamos los moldes hasta 3/4 partes y llevamos al horno a 170°C por 12 minutos.
  3. Dejamos enfriar y desmoldamos.

Para el gel de fresa

  1. Hervimos el puré con el azúcar y el Agar Agar.
  2. Dejamos enfriar y procesamos al momento de utilizar.

Para la decoración 

  1. Sobre el pan de pistache colocamos una gota grande de gel de fresa y refrigeramos.
  2. Colocamos el gel por encima.
  3. Terminamos con una placa de chocolate por encima y decoramos con brotes.

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